Новые складчины | страница 30

​

Система, с которой вы научитесь мыслить заготовками и освободите до 15 часов в неделю

Программа курса:
Модуль 1: Кухня и организация хранения
Модуль 2: Правила заготовок и заморозок
Модуль 3: Вакуумация
Модуль 4: Курица
Модуль 5: Фарш
Модуль 6: Рыба
Модуль 7: Творог
Модуль 8: СМАРТ-заготовки
Модуль 9: Экспресс-готовка
+ Модуль 10: Меню на 2 недели из 1 закупки
+ Модуль 11: ДНК заготовок

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Я наконец-то смогла его собрать. Хотелось , чтоб он был максимально полным и понятным для всех.
Проходить курс будет в закрытой группе телеграм, доступ бессрочный.

Что войдет в курс:

1 Блок «Теория». Инвентарь, молоко, пастеризация, учимся разбирать состав заквасок, фермент, кислотность, зерно, рассол, созревание и многое другое. Собрала базу, которую нужно знать, чтоб появилось понимание зачем и для чего мы совершаем определенные действия при изготовлении сыра.
2 Тест. Проверка своих знаний
3 Практика. Адыгейский, «домашний», сулугуни (из заготовки), рикотта с кислотой и без, брюност, плавленный, качотта, белпер, халлуми (на закваске и без). Все подобрано так, чтоб вы могли попробовать разные техники - кислотный сыр, сычужный полутвердый, сыр для жарки, вытяжной, плавленный, сывороточный, сыр смешанной коагуляции. Считаю, что это даст отличный старт для более сложных сыров в дальнейшем.
4 Вспомогательные материалы. техкарты, шпаргалки, ссылки, таблицы.
Я на связи и отвечаю на ваши вопросы

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Самый популярный сыр в мире. Именно Пармезан по объемам продаж бьет все рекорды. А потому что Пармезан добавляется почти во все блюда такой популярной итальянской кухни.
Однако купить настоящий Пармезан сейчас очень дорого, а если недорого, то такой сыр совсем не похож на Пармезан.
А потому предлагаю приготовить этот сыр у себя дома и радовать родных и будущих покупателей натуральным сыром.

Программа урока
Теория

1. Видео+конспект "Нюансы приготовления Пармезана"
2. Видео+конспект "Что понадобится для приготовления"
3. Видео+конспект "Молоко для Пармезана"
4. Фильм о сыре Пармезан "Легенда Италии"

Практика
5. Видеоурок: Приготовление Пармезана
6. Техкарта: Приготовление Пармезана

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Знакомый многим яркой упаковкой — сыр Ламбер притягивает взгляды покупателей.
Но доверяете ли вы магазинным сырам? Какие в этих сырах добавки и только ли цельное молоко используется? Это остаётся тайной для нас.
А потому предлагаю приготовить этот, нежный на вкус и несложный в производстве, сыр у себя дома и радовать родных и будущих покупателей натуральным сыром.

Программа
Теория
Видео + конспект: Что понадобится для приготовления сыра
Видео: Молоко для Ламбера

Практика
Видеоурок + техкарта: Приготовление Ламбера
Техкарта: Приготовление Ламбера на Рубцовском комбинате на Алтае
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Нежная нетворожная пасха с яркой вишнёвой начинкой внутри без белого сахара, глютена и молочных продуктов.

Программа:

• Вместе приготовим нежную вишневую пасху без творога
• Сделаем сочную вишневую начинку
• Соберем и украсим нашу пасху
• Обсудим пасхальные тренды в этом сезоне
• И поговорим, как кондитеру подготовиться к празднику и все успеть!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Скоро начинается пост и, я знаю, что многие постятся
Да, придется ущемить себя в некоторых продуктах, но это не значит, что вы не сможете кушать вкусно.

Помните я проводила Постный интенсив? Мы готовили вкусную постную выпечку
В этом году я создала новые рецепты и проведу Постный интенсив в своем клубе.

Так что, клубчане, скоро увидимся с вами в прямых эфирах.
Мы приготовим целых 7 видов постной выпечки!
Для тех, то уже состоит в моем клубе VKUSNO Дома с Олесей Шубиной, этот интенсив будет бесплатным

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Любимые) группа с рецептурой торта «Прага» готова.
Без глютена, без молочных продуктов, без яиц и без белого сахара.

Калорийность - 257 ккал на 100 г (БЖУ - 4,35/14,91/27,51)

Процесс приготовления и сборки торта в видео формате, где я все подробно объясняю.
Доступ к группе НАВСЕГДА.
Поэтому не пропустите возможность купить сейчас.

В группе будет 2 варианта приготовления:

• с какао маслом
• и без него (более бюджетный вариант).

Я рассчитала себестоимость.
И поняла что домашние десерты не только самые вкусные, но и самые выгодные

Тортик диаметром 17 см и весом -1600 г + из остатков получилось 200 г пирожного «картошка» - вышли у меня:
С какао маслом - 1312₽ (73₽ -100г)
Без какао масла - 977₽ (54,2₽ - 100 г)

В обоих вариантах очень бюджетно (ведь в магазинах не самые вкусные веган десерты идут от 200₽ за 100 г).

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Самые разнообразные! Бисквитные, медовые, белковые, вертикальные и горизонтальные,
с чизкейком и без, шоколадные и освежающе кислые. В этом пакете есть все!

ЧТО ВХОДИТ:

1. Наполеон
2. Бамбук
3. Апрель
4. Пралин
5. Лиму
6. Лимонный
7. Шоколадный
8. Киевский
9. Пиберри
10. Утро

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новая весна – новая ты!
Anti-age-эффект в рекордные сроки,
легкость и красота без стресса и голода.
Полная перезагрузка всего за 5 дней!

Новое вкусное меню
Марафон anti-age-эксперсс это не диета, а удобный способ питания! Всего 5 дней усилий и результат на лицо, талию и результаты анализов!

Проработанные текстуры и температура блюд для сытости на целый день!

Никаких срывов и грусти! Ощущение наполненности и удовлетворенности питанием!

Никакого голода! Все блюда марафона сытны визульно, физически и фактически!

Доказано полезно и быстро
FMD-марафон: когда еда работает на результат, молодость и красоту! Меньше калорий – больше энергии!

Мы подумали и оградили от лишней готовки. Все просто! Минимальная готовка, минимальный набор продуктов – максимальный результат!

В основе марафона научные данные и исследования ученых о питании по FMD-протоколу. Пройдя марафон всего один раз получите упакованную схему питания на всю жизнь! Повторяйте эту схему один раз в квартал и наслаждайтесь долголетием и здоровьем! Обновлять организм намного проще, чем вам кажется, без дополнительных средств.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научись готовить полезные сладости и хлебцы из зеленой гречке в дегидраторе и без него.

Мы приготовим:

Вафли из зеленой гречки
Формат: видео урок + текстовый рецепт. Для приготовления используется дегидратор
1. Миндальные вафли с фундучным пралине
2. Арахисовые вафли с корицей
3. Фундучные вафли с малиновым пралине

Козинаки из зеленой гречки
Формат: видео урок + текстовый рецепт. Для приготовления используется дегидратор
1. Гречневые козинаки с бананом
2. Козинаки с гречкой и имбирём
3. Козинаки с вишней

Печенье из зеленой гречки
Формат: видео урок + текстовый рецепт. Для приготовления используется дегидратор
1. Кокосовые батончики
2. Мягкое печенье с грецким орехом
3. Пряное печенье с шоколадным кремом

Пирожные из зеленой гречки
Формат: видео урок + текстовый рецепт. Для приготовления используется дегидратор
1. пирожные Шоколадные
2. пирожные Абрикосовые
3. пирожные Мандариновые
4. Пирожные Брусничные
5. Пирожные Кофейные

Конфеты из зеленой гречки
Формат: видео урок + текстовый рецепт.
1. Конфеты «Гречка в шоколаде»
2. Миндальные конфеты:
3. Конфеты «мятные трюфели с гречкой»
4. Конфеты кофейные с апельсином

Хлебцы из зеленой гречки
Формат: видео урок + текстовый рецепт. Для приготовления используется дегидратор
1. Бородинские
2. Хлебцы с лимоном и имбирем
3. С гречкой и кешью
4. С микрозеленью
5. Хлебцы с чесноком и майораном
6. Хлебцы мини пицца
7. Томатные
8. Винегрет
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Невероятно ароматный, пышный, с чуть влажноватым и волокнистым мякишем кулич. Отлично держит форму и хранится за счет закваски. Рецепт адаптирован под любую закваску.

Состав: Мука пшеничная высшего сорта, молоко, сахар, яйцо, масло сливочное, соль, цедра лимона апельсина, алкоголь, специи, изюм.

Уровень: новичок или пекарь с опытом хотя бы 3 месяца.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Устали мучиться со стальной сковородой?
Блины прилипают, котлеты подгорают, настроение портится — а ведь вы просто хотели вкусно поесть…
Пора это остановить.

Стальная сковорода — это мощный инструмент, но только если знать, как с ней обращаться. И я помогу вам освоить её.

Это не сухая теория, а практика, которая избавит вас от прилипших блинов, сгоревших котлет и ведра масла.

Внутри:

• Пошаговая система – от подготовки до идеального результата.
• Без прилипания, без паники и без тефлона.
• Поддержка от меня в приватном чате целый месяц.

Готовьте свою сковороду — я покажу, как превратить её в любимый инструмент на кухне.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание
Долгожданный мини курс по таким популярным тортикам «Муссовые бенто»
В курс я включила 4 самые ТОПовые начинки, которые заказчики будут просить ещё:
Тропик Дубайский шоколад, да, он никак не теряет популярность
Ягодное мороженое
Сникерс Работаем с самыми полулярными бюджетными формами, весом по 500гр, все ссылки на формы даю
Разные виды сборки/укладка начинок/как собрать одновременно несколько/2крутых бисквита/покрытие градиентом/простой декор - это все в моем мини курсе «Муссовые бенто».
А ещё, по «муссовым бенто» можно получить СЕРТИФИКАТ! Получить его можно в течении месяца после покупки курса, сделав минимум 3 торта из 4 (формы любые, разрез обязательно).
Все материалы курса можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же представлены работы и отзывы студентов
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Марафон в стиле «Готовка без готовки»
Легкий, кайфовый формат, который вернет тебя к жизни всего за 5 дней.

Если ты:
- Просыпаешься уже уставшей
- Питаешься всем, что попадется под руку
- Чувствуешь, что тебя бесит даже воздух
- Нет сил ни на что вовсе
- Валишься с ног, а еще ничего не сделала
- Испытываешь полную апатию
- Совсем ничего не хочешь
ЭТОТ МАРАФОН ДЛЯ ТЕБЯ!

Больше белка — больше энергии!
Заряжайся силой и бодростью благодаря сбалансированному высокобелковому рациону. Твой идеальный рацион для стройности и тонуса! Высокобелковое меню насыщает надолго, снижает тягу к сладкому и помогает контролировать вес без строгих ограничений.

Всего 5 дней!
Вкусно, полезно и очень заряжающе!
Закрытый чат в телеграм-канале для поддежки Простые, «ленивые» в хорошем смысле рецепты
Легкий формат без напряга, только удовольствие
Возвращение вкуса к жизни
Минимум готовки- максимум времени на себя!

Всего 5 дней — и ты снова живой человек,
а не потухшая батарейка!

Старт 30 марта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Кулинарная философия Франции и Италии
Французский подход
Исследуйте тонкости французской кухни, где каждая деталь имеет значение. Узнайте о техниках, точности и искусстве создания соусов, которые придают блюдам баланс и глубину вкуса.
Итальянский подход
Погрузитесь в мир итальянской кухни, где простота и сезонность играют ключевую роль. Откройте для себя, как текстуры и ароматные масла могут преобразить ваши блюда.
Важность базовых техник
Французские техники

• ⁠Бланшировка и пропускание (как сохранить цвет и текстуру овощей)
• •Доведение до вкуса сливочным маслом (секрет усиления вкуса и добавление контрастных вкусовых нот)
• Нарезка и приведение к одному размеру (равномерность приготовления и приятная текстура блюда)

Итальянские техники

• Антипасти (простые закуски с сырыми или приготовленными овощами и фруктами)
• ⁠⁠Гриль и запекание (раскрытие и усиление вкуса овощей)
• Пасты и ризотто (как сочетать с ними любые овощи и зелень)

Как создать ресторанное блюдо из простых овощей

Комбинации техник: Узнайте, как сочетание различных техник может создать удивительную глубину вкуса.
Контрасты: Играйте с текстурой, температурой и кислотностью для создания гармоничных блюд.
Принципы подачи: Освойте секреты красивой подачи в стиле ресторанов, чтобы ваши блюда выглядели так же хорошо, как они на вкус.
Запись урока (доступ - навсегда) через 48 часов
после эфира

Бонус! Мастер-класс “Веганское меню” (9 рецептов)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...