Новые складчины | страница 22

​

Описание
Долгожданный мини курс по таким популярным тортикам «Муссовые бенто»
В курс я включила 4 самые ТОПовые начинки, которые заказчики будут просить ещё:
Тропик Дубайский шоколад, да, он никак не теряет популярность
Ягодное мороженое
Сникерс Работаем с самыми полулярными бюджетными формами, весом по 500гр, все ссылки на формы даю
Разные виды сборки/укладка начинок/как собрать одновременно несколько/2крутых бисквита/покрытие градиентом/простой декор - это все в моем мини курсе «Муссовые бенто».
А ещё, по «муссовым бенто» можно получить СЕРТИФИКАТ! Получить его можно в течении месяца после покупки курса, сделав минимум 3 торта из 4 (формы любые, разрез обязательно).
Все материалы курса можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же представлены работы и отзывы студентов
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Марафон в стиле «Готовка без готовки»
Легкий, кайфовый формат, который вернет тебя к жизни всего за 5 дней.

Если ты:
- Просыпаешься уже уставшей
- Питаешься всем, что попадется под руку
- Чувствуешь, что тебя бесит даже воздух
- Нет сил ни на что вовсе
- Валишься с ног, а еще ничего не сделала
- Испытываешь полную апатию
- Совсем ничего не хочешь
ЭТОТ МАРАФОН ДЛЯ ТЕБЯ!

Больше белка — больше энергии!
Заряжайся силой и бодростью благодаря сбалансированному высокобелковому рациону. Твой идеальный рацион для стройности и тонуса! Высокобелковое меню насыщает надолго, снижает тягу к сладкому и помогает контролировать вес без строгих ограничений.

Всего 5 дней!
Вкусно, полезно и очень заряжающе!
Закрытый чат в телеграм-канале для поддежки Простые, «ленивые» в хорошем смысле рецепты
Легкий формат без напряга, только удовольствие
Возвращение вкуса к жизни
Минимум готовки- максимум времени на себя!

Всего 5 дней — и ты снова живой человек,
а не потухшая батарейка!

Старт 30 марта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Кулинарная философия Франции и Италии
Французский подход
Исследуйте тонкости французской кухни, где каждая деталь имеет значение. Узнайте о техниках, точности и искусстве создания соусов, которые придают блюдам баланс и глубину вкуса.
Итальянский подход
Погрузитесь в мир итальянской кухни, где простота и сезонность играют ключевую роль. Откройте для себя, как текстуры и ароматные масла могут преобразить ваши блюда.
Важность базовых техник
Французские техники

• ⁠Бланшировка и пропускание (как сохранить цвет и текстуру овощей)
• •Доведение до вкуса сливочным маслом (секрет усиления вкуса и добавление контрастных вкусовых нот)
• Нарезка и приведение к одному размеру (равномерность приготовления и приятная текстура блюда)

Итальянские техники

• Антипасти (простые закуски с сырыми или приготовленными овощами и фруктами)
• ⁠⁠Гриль и запекание (раскрытие и усиление вкуса овощей)
• Пасты и ризотто (как сочетать с ними любые овощи и зелень)

Как создать ресторанное блюдо из простых овощей

Комбинации техник: Узнайте, как сочетание различных техник может создать удивительную глубину вкуса.
Контрасты: Играйте с текстурой, температурой и кислотностью для создания гармоничных блюд.
Принципы подачи: Освойте секреты красивой подачи в стиле ресторанов, чтобы ваши блюда выглядели так же хорошо, как они на вкус.
Запись урока (доступ - навсегда) через 48 часов
после эфира

Бонус! Мастер-класс “Веганское меню” (9 рецептов)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... ​

​

Дубайский шоколад в числе самых трендовых десертов этого года! Нежнейшая начинка из фисташковой пасты в сочетании с хрустящей текстурой теста катаифи покорила сердца многих. Мы решили пойти дальше и создали целый курс по Дубайским десертам - наши любимые чизкейки, брауни, трайфлы и бенто с невероятным вкусовым сочетанием и пользой в каждой ложке!

Этот курс создан специально для вас, если вы:

• Любите изысканные десерты и хотите наслаждаться ими без сахара каждый день
• Любите ароматную выпечку и следите за фигурой
• Не хотите проводить много времени на кухне, но готовить десерты ресторанного уровня
• Заботитесь о здоровье своей семьи и хотите быть уверены в качестве десертов
• Хотите зарабатывать на главном тренде 2024-2025 года
• Стремитесь радовать семью, друзей и гостей изысканными десертами
• Ищете десерты, которые можно подарить

Программа

1) Дубайский чизкейк
КБЖУ на 100г: 233/9/16/15
Этот чизкейк однозначно станет вашим любимчиком! Необычная хрустящая основа на тесте катаифи, два восхитительных слоя - утонченный ванильный и деликатный фисташковый и, конечно же, ганаш на молочном шоколаде сверху. Сложно придумать сочетание идеальнее.

2) Дубайский брауни
КБЖУ на 100 г: 340/10/23/23
Если вы хоть раз в жизни пробовали брауни - вы его фанат! В этот десерт невозможно не влюбиться. Наш Дубайский брауни вышел на новый уровень вкусовых ощущений: внизу нежнейший и воздушный брауни, слой дубайской "хрустяшки" и тягучий, насыщенный шоколадный ганаш сверху! Это настоящее шоколадное безумие.

3) Дубайские тарталетки
КБЖУ на 100 г: 341/10/20/30
Эти тарталетки приведут в восторг каждого, кто любит яркие вкусы! Здесь тончайшая рассыпчатая основа с тонким ароматом ванили, насыщенные сочные ноты малинового конфитюра, хрусткая дубайская начинка с фисташкой и катаифи. И все это объединяет нереальный шоколадный ганаш.

4) Дубайский трайфл
КБЖУ на 100 г: 280/7/19/18
Десерт для всех, кто давно не был в отпуске или давно мечтал оказаться на тропических островах. Воздушный фисташковый дакуаз обнимает манговое кули, их оттеняет хрустящей текстурой слой фисташки и катаифи, следом - кокосовый мусс, а сверху - шоколад, который нужно аппетитно "взломать" уверенным ударом чайной ложки!

5) Дубайский бенто
КБЖУ на 100г: 242/8/18/13
Нужен ли повод для праздника? Нет! Праздничное настроение накрывает везде, где появляется этот крошечный, но такой аппетитный торт! В нем сочные шоколадные коржи и сладость дубайской прослойки оттеняется яркой кислинкой вишневого компоте. Каждый день - уже праздник!

Спойлер: Подробнее:

Дубайский чизкейк от Tasha`s cake

• В 2 раза меньше калорий: 233 вместо 490 ккал
• Сбалансированный состав дарит легкость и приятное чувство сытости на 3-4 часа
• Только натуральные, качественные ингредиенты
• Питает организм необходимыми макро- и микронутриентами
• Концентрат пользы для здоровья и красоты
• Получается с первого раза
• Можно замораживать и хранить до 1 месяца

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мясные изделия по технологии Рапид
Технология Рапид объединяет в себе технику сыровяления и технику приготовления варено-копченых колбас!

Готовится очень просто, а на выходе получается самый вкусный дорогой деликатес!
И на вид красота! Очень презентабельно и дорого выглядит такая нарезка, даже из простого куриного мяса!

Преимущества технологии Рапид:
Готовить по этой технологии можно любое мясо: свинину, курятину, утку. Можно сделать и разные балыки, и даже бекон из грудинки.
Очень бюджетный вариант! Затраты скромные. А на выходе дорогой деликатес! Короткий срок приготовления.
Как известно сыровял - мясо очень вкусное, но готовится долго. А вот техника Рапид включает в себя технику сыровяления и при этом срок приготовления всего 5-7 дней!
Приготовление занимает минимум вашего времени и сил Можно приготовить двух видов: с копчением и без. С копчением конечно вкуснее. Для этого используется дымогенератор
В вакуумной упаковке и в заморозке хранится до 1-2 лет
Справится любой новичок!

Данный мини-курс включается в себя такие изделия:
Мясо по технологии рапид (свинина, курица, утка)
Колбаски Рапид / Рапид в банке
Уроки содержат подробные видео и техкарты!
Материал остается в вашем пользовании навсегда!
БЕЗ моей обратной связи!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Практическая программа с 3 по 19 апреля

Рецепты из продуктов, которые доступны круглый год. Этот курс научит вас ферментировать из любых продуктов, в любое время. А рецепты настолько понятны, что вы влюбитесь в ферментацию.

Зачем нам ферментированные продукты?
Я уверена, что каждый может стать здоровее и энергичнее, выбирая качество своего питания и образа жизни.
Для улучшения иммунитета человеку необходимо регулярно употреблять пробиотики и пребиотики, большое количество которых содержится в ферментированных продуктах.

Готовы со мной погрузиться в этот вкусный и увлекательный мир ферментации?
Тогда начнем!

Почему весна— лучшее время для ферментации?
Солнце только начинает возвращаться, но энергии еще не так много. Организм страдает от авитаминоза
Простуды, вирусы и антибиотики разрушают микрофлору кишечника
Подготовьте свой организм и поддерживайте здоровье.

1. В весенний период после затяжного холода и отсутствия витаминов иммунитет наиболее уязвим.
2. Ферментированные продукты помогают наладить работу ЖКТ и наполнить организм микроэлементами.
3. Нам всем нужны пробиотики для поддержания баланса микрофлоры. Особенно после простуд и антибиотиков.
4. Ещё нет фруктов и овощей «с грядки», но есть варианты как сделать их полезными прямо сейчас.

Сделайте шаг к крепкому иммунитету, энергии и лёгкости вместе с курсом «Ферментируй это! Весна». Всё, что вам нужно для уверенности в своих силах и ярких результатов, уже здесь:

• Вы получите доступ к проверенным рецептам, пошаговым инструкциям и профессиональной поддержке.
• Простые блюда, которые вы будете готовить с удовольствием, даже если никогда не пробовали ферментировать продукты.
• Подарите себе и своей семье здоровье, наслаждаясь натуральным вкусом и пользой ферментированных продуктов.

В весенний период ваш организм особенно нуждается в поддержке. Не ждите — начните прямо сейчас! Вас ждет новое увлекательное хобби и вкусная еда. Ферментированные продукты – это питание для нас, нашего иммунитета и микробиоты — основа нашей энергии!

Почему ферментированные продукты так полезны:
В процессе ферментации белки, клетчатка и сахара под воздействием кислот и ферментов приобретают биодоступную форму. А это значит, что в таком виде продукты лучше усваиваются и отдают нам гораздо больше полезных микроэлементов.

Что мы получаем, когда едим ферментированные продукты на регулярной основе:

• Защиту от болезнетворных микроорганизмов (например, сальмонелла, E.coli), так как укрепляется слизистая оболочка у стенок кишечника.
• Укрепление иммунитета: увеличивается выработка антител.
• Спасение от переедания: помогаем регулировать аппетит и снижаем тягу к сладкому и быстрым углеводам.
• Более легкое переваривание ферментированных продуктов и усваивание из них минералов и витаминов.
• Уменьшение рисков возникновения кандиды (молочницы).
• Помощь организму в выработке витаминов и ферментов для отличного пищеварения и здоровья кишечника.
• Помощь в снижении тревожности и стресса.
• И это далеко не всё!

Этот курс подойдет вам, если Вы:

• Готовите дома сами и хотите меньше времени тратить на кухне на неделе. Ферментация — это умные заготовки!
• Знаете о пользе ферментированных продуктов и их влиянии на пищеварение и иммунитет
• Хотите сделать свой рацион питания более полезным
• Мечтаете после еды вместо сонливости и тяжести чувствовать лёгкость и энергичность
• Хотите понять взаимосвязи состояния своего ЖКТ с питанием, поддержать свою микробиоту и пищеварение, справится с запорами, диареей, отёками т.д.

Здоровое питание — залог хорошего самочувствия и высокого уровня энергии!

• Пробиотики. Дружественные нам бактерии и микроорганизмы, в основном лакто- и бифидобактерии, и полезные грибки, дрожжи.
• Пребиотики. Клетчатка, пищевые волокна, прекрасное питание для нашего внутреннего микробиома
• Иммунитет. Укрепление и питание иммунной системы, до 80% которой обитает в кишечнике и именно для них нам нужно съедать хотя бы 1-2 ст.л. ферментированных продуктов с каждым приемом пищи
• Баланс микробиома. В нашем организме это поддержка баланса между «хорошей» и «плохой»
• микрофлорой для нашего отличного самочувствия и прекрасного пищеварения
• Здоровье кишечника. Ферментированные продукты поддерживают и создают условия для целостностислизистой оболочки у стенок кишечника – мы чувствуем лёгкость и энергию после еды
• Энергия и лёгкость. Ферментированные продукты каждый день дают такой эффект, а мы просто наслаждаемся своим здоровьем и радуемся!

На курсе вас ждет удивительный мир ферментации!

Что будет:

• 10 дней программы для здорового пищеварения и хорошего самочувствия
• Более 25 письменных быстрых, вкусных и полезных рецептов ферментированных овощей и напитков.
• Все рецепты очень подробные, их можно скачать и они останутся с вами навсегда.
• Всего 10-20 минут вам необходимо потратить на приготовление ферментированных продуктов по моим рецептам
• Более 15 видеорецептов, которые вы сможете посмотреть в удобное время (вы готовите вместе со мной)
• 2 “живых” вебинара со мной, Вероникой Порсиной
• Чат, в котором вы сможете задать мне все интересующие вопросы по теме ферментации

Вы узнаете:

• О пользе ферментированных продуктов в теории и на практике
• О питании весной и полноценном растительном белке
• О детоксикации организма и как наладить пищеварение и увеличить уровень энергии благодаря использованию ферментированных продуктов
• Про замену БАДов натуральными ферментированными продуктами
• Как использовать силу растений в профилактических и лечебных целях
• Как начать делать простые рецепты ферментации и встраивать их в свое меню — это особая практика, которую ценят мои ученики — и мамы на кухне, и врачи, и шеф-повара, которые проходят мои мастер-классы и курсы.

Отличие этой сезонной программы от моих других в том, что вы учитесь ферментировать из продуктов, которые доступны круглый год.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Еда в ланч-боксах. Островок дома среди офисных переговорных. Частичка радости в перерыве между бесконечными уроками и лекциями. Коробочка с теплом родной кухни в путешествии далеком и не очень.

Вот только что положить в этот контейнер, чтобы за часы, проведенные в сумке, оно не стало размокшей кашей, не пролилось, не засохло, не развалилось. Да и вообще - чтобы взятая с собой еда оставалась такой же вкусной, как в момент приготовления (и, конечно, не потеряла свой аппетитный вид). Потому как эстетику повседневности и обедов в контейнере никто не отменял.

Так вот, мы знаем что. И вам расскажем.

Вы узнаете:

• тринадцать рецептов неочевидных блюд, которые будет удобно взять с собой в качестве перекуса и/или полноценного приема пищи
• на что поменять заветревшиеся бутерброды и холодные котлетки, чтобы получился вкусный и разнообразный обед для работы, учебы или долгого дня вне дома
• как тратить на кухне минимум времени и не бояться готовить по вечерам в будние дни
• и насколько сильно могут измениться знакомые нам блюда при использовании новых, непривычных для них ингредиентов

Удобно: Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно: Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально: Всего один курс, который сэкономит вам сотни часов на кухне.

Для кого
Курс для тех, кто устал перекусывать бизнес-ланчами в ближайшем к работе кафе. Кто пресытился сэндвичами с ветчиной и сыром из вендингового автомата. И кто хочет научиться собирать себе еду из дома и делать это с удовольствием, простотой и аппетитом. А также для всех тех, кто ценит новые сочетания продуктов в привычных блюдах.


Программа курса

День 1
Треугольники с рисом, авокадо, лососем и спайси сыром в нори
Намазка из баклажанов и кинзы

День 2
Ореховый батончик с кленовым сиропом и клюквой
Картофельное печенье с чесноком и прованскими травами
Протеиновые вафли со слабосоленым лососем и творожным сыром

День 3
Салат с киноа, айсберг, кальмаром и заправкой винегрет
Ризотто из гречки с трюфельным маслом, грибами и курицей

День 4
Кекс с сыром, цуккини, баклажаном и морковью
Творожная запеканка с клюквой и вишней

День 5
Рулет из лаваша с курицей, грибами и шпинатным айоли
Запечённый батат с трюфельно-сливочным соусом

День 6
Кукурузные оладьи (corn fritters)
Митболы с кускусом и грибным соусом
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Азиатская кухня — то, за чем мы обычно ходим в рестораны. Кажется, что приготовить дома по-настоящему аутентичный удон, спринг-роллы или фо-бо — невозможно... На самом деле все эти популярные азиатские блюда можно легко приготовить самостоятельно. Нужно всего лишь овладеть типичными для азиатской кухни кулинарными техниками, разобраться с ингредиентами и освоить правильные рецепты. С помощью подсказок наших шефов-преподавателей у вас всё получится!

Вы узнаете:

• как правильно выбирать ингредиенты для азиатских блюд;
• чем бульон для фо-бо отличается от бульона для том-яма;
• как придать курице экзотический вкус;
• как сервировать блюда азиатской кухни.

Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально. Всего один курс, на котором вы научитесь экспериментировать со вкусами в формате домашней кухни.

Для кого
Для всех, кто любит есть азиатские блюда и хотел бы научиться готовить их на домашней кухне.


Программа курса

День 1
Салат с баклажанами и томатами
Суп Том ям

День 2
Суп Фо-бо
Лапша Падтай

День 3
Спринг ролы с соусом чили
Удон с курицей и креветками

День 4
Креветки в соусе васаби
Курица Карааге

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа курса

Пиццы:
1. Пицца «Пепперони» — классика жанра! Научишься готовить ароматную пиццу с пикантной колбасой, которая нравится всем без исключения.
2. Пицца «Песто» — для тех, кто ценит свежий, зелёный вкус! Мы покажем, как сочетать соус песто с нежным тестом для создания непревзойдённого аромата.
3. Пицца «Руккола» — лёгкая и свежая пицца с хрустящей зеленью. Узнаешь, как сделать её таким образом, чтобы рукола сохраняла свою свежесть и пикантность после выпекания.
4. Пицца «Филадельфия» — неповторимый вкус сочетания кремового сыра и семги. Научишься работать с филадельфией, чтобы достичь идеального баланса вкуса.
5. Пицца «4 сыра» — настоящий рай для любителей сыра! Мы расскажем, как подобрать идеальные сорта сыра и получить тот самый "сырный рай".
6. Пицца «Ассорти» — пицца для настоящих гурманов! Научишься готовить универсальную пиццу с разнообразными начинками, чтобы угодить каждому.
7. Пицца «Цезарь» — комбинация салата и пиццы! Узнаешь, как сочетать классический соус Цезарь с пиццей, чтобы создать непревзойдённый вкус.
8. Пицца «Гавайская» — для любителей экзотики! Объясним, как сбалансировать сладкие ананасы с курицей, чтобы получился идеальный вкус.
9. Неаполитанская пицца с томатным соусом, моцареллой, помидорами черри и базиликом.

Сладкие пиццы:
1. Сладкая пицца «Банан в карамели» — невероятно нежная и ароматная пицца с бананами в карамельном соусе. Мы научим тебя готовить мягкое тесто и идеально сбалансированную начинку для этого потрясающего десерта.
2. Сладкая пицца «Тирамису» — классический итальянский десерт в формате пиццы! Ты научишься готовить тирамису с лёгким кремом и ароматным кофе, который поразит твоих гостей.
3. Сладкая пицца «Синнабон» — обожаемые всеми булочки с корицей и кремом, но в формате пиццы! Мы поделимся секретами идеального теста и ароматного сиропа для создания настоящего синнабона.
4. Сладкая пицца «Клубника в шоколаде» — для настоящих сладкоежек! Тонкие ломтики клубники в сочетании с растопленным шоколадом создают вкус, который невозможно забыть.

Киши:
1. Курица и грибы в сливочном соусе;
2. Мясо с овощами в томатном соусе;
3. Семга и брокколи в шпинатном соусе.

Слойки:
1. Курица с грибами и сыром;
2. Творожно-сырная с зеленым луком.

Хачапури, пирожки, осетинские пироги. Курс будет дополняться! Оплата разовая. Доступ навсегда. Формат видео и тех.карт.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В курсе:
Сардельки говяжьи
Сервелат говяжий оригинальный
Колбаса сливочная нежная говядина курица

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

«Наши бабушки и дедушки ели хлеб и ничего у них не болело!» — часто слышу в разговорах о правильном питании.
‌
‌Что не так? Они ели другой хлеб!
Длительной ферментации, из необработанной муки, без термофильных дрожжей.

Где его взять? Испечь у себя дома! Это просто.

Зачем печь свой хлеб:

• Во-первых это не сложно, вы контролируете все ингредиенты, можете использовать полезную цельнозерновую органическую муку!
• Второе и самое главное: польза хлеба на закваске — это фактически пребиотик для кишечника, продукт длительной ферментации!
• Грибки и молочно-кислые бактерии закваски частично переваривают глютен (за вас, между прочим), такой хлеб не вызывает вздутия, дискомфорта и скачков сахара.

На этом курсе вы узнаете:

• Топовые рецепты вкусного хлеба, с пошаговой инструкцией и видео.
• Набор инструментов пекаря. Что необходимо, чтобы испечь хлеб на закваске у себя дома.
• Откуда взять закваску, как ее растить, кормить, сохранить.
• Узнаете что такое опара, аутолиз, расстойка и формовка.
• Кто такие дикие дрожжи и зачем нам молочно-кислые бактерии.
• Как хранить хлеб и почему он не портится.
• Что не так с магазинным хлебом, почему от него растут бока и откуда на нем плесень.

Вы научитесь печь хлеб в форме и без нее, прямо у себя на кухне.

Видео и текст рецептов:

Самое простое:

• ржано-пшеничный хлеб на закваске
• заварной хлеб с семечками
• пшеничный в форме
• тостовый хлеб с кунжутом

Подовый хлеб без формы:

• подовый хлеб по мотивам Вермонтского
• подовый на полбяной опаре
• десертный хлеб
• заварной с клюквой

Сдоба на закваске:

• самые вкусные пирожки без дрожжей
• синабоны на закваске (сладкие с маскарпоне и соленые)
• булочки для бургеров
• маковые булочки к завтраку

Без глютена:

• хлеб БГ на закваске
• багет БГ
• десертный хлеб БГ

+рецепты подарки!

Формат обучения:

• Где проходит: в ТГ канале, доступ и рецепты остаются НАВСЕГДА!
• Продолжительность уроков: 10−15 мин.
• Ч‌то нужно для практики: мука, соль, вода, форма и самая обычная духовка! Вы получите список и ссылки со всем необходимым ДО начала курса, сразу после оплаты!
• Мое сопровождение: подробно отвечаю на ваши вопросы с 11.00 до 19.00 пн-сб, разбираем ошибки, обсуждаем секреты и рецепты.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Фуршетные боксы на масленицу

Приготовь самостоятельно красивые блинные боксы и вкусно накорми своих близких.

3 блинных бокса от основателя школы «Фуршетный Мастер» Ольги Ващенко.

Проверенные годами рецепты начинок и блинчиков, которые не рвутся и не пригорают. Для всей семьи и на любой вкус.

Бокс ЦАРСКИЙ

Список закупки
Видеорецепт сборки бокса
Видео рецепт теста
Видео рецепты начинок:
начинка с жюльеном
начинка с карбонадом и сыром
начинка с рыбой и сыром
начинка с рыбой и огурцом
начинка с икрой
начинка с яблоком
начинка с творогом

Бокс ДЕТСКИЙ

Список закупки
Видеорецепт сборки бокса
Видео рецепт теста
Видео рецепты начинок:
улитки с крем чизом и клубникой
мешочки с нутеллой, клубникой и бананом
цыпленок с кукурузой

Бокс АССОРТИ закусочный

Список закупки
Видеорецепт сборки бокса
Видео рецепт теста
Видео рецепты начинок:
лососёвый риет
грибной риет
мясной

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вас ждёт 9 подробных технологических карт:

Корпусные конфеты:
* Кокосовые;
* Тёмный арахис;
* Клубника с кешью.

Конфеты с открытым корпусом:
* Фисташка;
* Вишня;
* Фундук.

Трюфельные конфеты:
* Кедровый трюфель;
* Чёрный лес;
* Тахини.

Бонус:
2 рецепта дубайского шоколада (премиум и эконом варианты + рецепт теста катаифи).

Теореническая часть: список инвентаря и продуктов со ссылками на маркетплейсы; условия и сроки хранения; темперирование шоколада; изготовление и окрашивание корпусов; личные рекомендации.

Конфеты можно приготовить как обычные сахаросодержащие - есть инструкция.

От себя могу сказать, что конфеты без сахара ооочень хорошо продаются и их точно стоит ввести в свое меню.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Хотите пополнить ваш ассортимент крутой новинкой, которую можно заготовить на целый месяц?
Курс «Чизкейки на палочке».

Вкусы:
- Тирамису;
- Вишневый пломбир;
- Сникерс;
- Дубайский шоколад;
- Фисташка-малина
- Тропики
- Пина-Колада

Формат - Видео и тех.карты.
Доступ и обратная связь - Навсегда.
Рецепты адаптированы под заморозку, срок готовых чизкейков месяц в морозилке.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Онлайн курс для начинающих кондитеров и не только.
Курс в телеграмм, доступ и обратная связь навсегда.
Готовите, когда удобно вам.
Формат тех.карт и подробных видео, даю ссылки на инвентарь и ингредиенты

Программа

1. Капкейки

1. ванильные с клубникой и крем-чизом
2. шоколадные с вишней и шоколадным кремом
3. фисташковые с малиной и фисташковым кремом
4. морковные с апельсином, карамелью и крем-чизом

2. Рулеты

1. меренговый рулет с малиной и кремом на маскарпоне
2. фисташковый рулетс малиной и фисташковым кремом
3. шоколадный рулет с шоколадным кремом

3. Трайфлы

1. ферреро роше
2. сникерс
3. ванильный с клубникой
4. тирамису
5. фисташковый с малиной
6. заварной с малиной и бананом

4. Эскимо

1. чизкейк
2. картошка

5. Медовики

1. закрытый классический.
2. открытый в форме сердца

6. Чизкейки

1. сан-себастьян
2. нью-йорк
3. шоколадный

7. Муссовое пирожное в форме сердца с зеркальной глазурью

8. Макаронс
Итальянская меренга, с пониженным содержанием сахара

1. ферреро роше
2. фисташка
3. баунти
4. малиновый пломбир.
5. клубничный пломбир

9. Торты

1. красный бархат с малиной
2. фисташковый с малиной и фисташковым чизкейком
3. «сникерс» с арахисовым муссом внутри
4. морковный с апельсином и карамелью.
5. пина-колада с кокосовой намелакой и ананасовым конфи
6. мегаторт
7. шоколад-вишня с вишневым чизкейком
8. ферреро роше с шоколадной карамелью и чизкейком

10. Бенто-торт

1. шоколадный с шоколадным кремом
2. фисташковый с с фисташковым кремом
3. ванильный с крем-чизом

11. Моти

1. классическое тесто
   
2. смородиновый щербет
   
3. клубника -ваниль
   
4. баунти
   
5. рафаэлло
   
6. кокос-вишня

12. Торт-мороженое

1. фисташка-малина
2. сникерс
3. ферреро роше
4. манго-маракуйя
5. темный шоколад-вишня
6. рафаэлло
7. баунти
8. тирамису
9. клубничный пломбир
10. морковный с апельсиновой карамелью

13. Конфеты "Птичье молоко"

А также:

• велюр
• подтеки
• выравнивание торта
• надпись
• ссылки на ингредиенты и инвентарь
• советы и рекомендации по декору (сахарная, вафельная печать, пряники и т.п.)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...