Новые складчины | страница 7

​

Программа курса «Эстетика зефирных цветов 2.0»:

‌Вводная часть:
Инструменты и материалы, необходимые для обучения и работы
Необходимые насадки для цветов. Список соответствия «Насадка-Цветок»
Подготовка насадок к работе
Всё о красителях
Подготовка рабочего места
Пошаговый план работы при изготовлении зефирных цветов‌

‌Рецепт и техника создания зефирной массы:‌
Ингредиенты, необходимые для приготовления зефира (видео-обзор)
Технологии приготовления зефира
Приготовление зефира по классической технологии на джеме. Технологическая карта зефира. Ключевые моменты в приготовлении зефира по классической технологии
Приготовление зефира по заварной технологии на соке. Технологическая карта зефира. Ключевые моменты в приготовлении зефира по заварной технологии
Как сохранить тепло. Как работать. Как восстановить зефирную массу, если она начала остывать

‌Самые распространенные ошибки в приготовлении зефира и цветов из него, способы их решения

‌Колористика:
Цветовой круг Иттена
Сочетание цветов
Карта смешивания цветов

Техника создания зефирных цветов:
Как держать мешок (работа с мешком и гвоздиком). Как работать с красителями-распылителями
Отсадка цветов: ‌‌розы и бутоны роз, гортензии, ранункулюсы и бутон ранункулюса, хризантемы, пионы и бутоны пионов, георгины и бутон георгина, нигелла, гербера, ирис, нарциссы (обычный и махровый), ромашки, лилии (обычная и махровая), калла, скабиоза, протея, эустома, маттиола, озотамнус, бруния, анемон, василёк, орхидея Фаленопсис, орхидея Цимбидиум, альстромерия, снежноягодник, лаванда, эвкалипт и веточка эвкалипта, разные виды зелени

Видео полного процесса отсадки цветов из одного замеса
‌
‌Сборка зефирных цветов в букет:
‌Стабилизация зефира
Опудривание зефирных цветов
Установка цветов на основу‌

‌Сборка каркаса и упаковка букета:
Обзор упаковочного материала
Подготовка, сборка и оформление каркаса букета
Подбукетница под наклоном
6 вариантов оформления подбукетниц

‌Транспортировка и хранение:
‌Подготовка букета к транспортировке
Условия хранения зефира
Брендинг и собственный логотип для зефирного флориста
Бирка и что на ней написать‌

‌Оформление зефирных композиций:
‌Сборка и оформление зефирной композиции в корзине
Сборка и оформление ассиметричной зефирной композиции в шляпной коробке
‌Оформление зефирной композиции в букете с углами

Продвижение:
‌Как найти первых клиентов
Как зарабатывать на зефирных букетах

Психология:
‌Как преодолеть блоки, перфекционизм и начать предлагать свои букеты‌‌

Фотография:
Как правильно фотографировать зефирный букет
Настройка камеры телефона
Как правильно фотографировать отдельные зефирные цветы
Нюансы по фото цветов в светлых и тёмных оттенках

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:

‌1 БЛОК. Вводная часть:
— Инструменты и материалы, необходимые для обучения и работы
— Как правильно выбрать планетарный миксер для работы на заказ
— Самые необходимые насадки для цветов , а так же список какой насадкой какой цветок делается
— Подготовка насадок к работе
— Все о красителях , какие бывают и для чего
— Подготовка рабочего места
‌
‌2 БЛОК. Рецепт и техника создания зефирной массы:‌
— Ингредиенты необходимые для приготовления зефира (видеообзор)
— Какие технологии приготовления зефира бывают
— Техкарта и видео рецепт зефира по классической технологии
— Остановлюсь на ключевых моментах в приготовлении зефира по классической технологии
— Техкарта и видео рецепт зефира по заварной технологии
— Остановлюсь на ключевых моментах в приготовлении зефира по заварной технологии
— Как восстановить массу если она начала остывать

‌3 БЛОК. Самые распространенные ошибки в приготовлении зефира и цветов из него и способы их решения

‌4 БЛОК. Колористика:
— Сочетание цветов с примерами
— Цветовой круг Иттена
— Карта смешивания цветов
— Как сделать нужный оттенок красителя распылителя

5 БЛОК. Техника создания зефирных цветов:
— Как держать мешок (работа с мешком и гвоздиком)
— 24 видео урока по отсадке цветов: ‌3 вида роз, 2 вида бутонов роз, 2 вида гортензий, 2 вида хризантем, Пион, Бутон пиона, Георгин, Бутон георгина, Ирис, Нарцисс обычный, Нарцисс махровый, 2 вида ромашек, Эустома, Анемон, Василек, Орхидея, Лилия, Снежноягодник, разные виды зелени
‌
‌6 БЛОК. Видео полного процесса отсадки цветов из одного замеса
‌
‌7 БЛОК. Сборка зефирных цветов в букет
‌— Стабилизация зефира
— Опудривание зефирных цветов
— Установка цветов на основу
‌
‌8 БЛОК. Сборка каркаса и упаковка букета
—- Подготовка, сборка и оформление каркаса букета
— 3 варианта оформления букета в флористическую пленку
‌
‌9 БЛОК. Транспортировка и хранение
‌— Подготовка букета к транспортировке
— Условия хранения зефира
— Бирка и что на ней написать
‌
‌12 БЛОК. Полезные ссылки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Канал съедобная зелень и Роза!

Новый сорт Розы!

1. Урок по созданию съедобной зелени
(Внимание: без рецепта зефира)
2. Сделаем эвкалипт и листья Розы
3. Урок по новому сорту Розы
4. Урок по новым листьям из зефира с фактурой.
5. Урок по сборке букета.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подробная технологическая карта для приготовления чизкейков:

•Киндер
•Клубничный йогурт
•Кокос - шоколад

А также:

2 вида песочной основы: классическая и шоколадная
Рецепт идеальной шоколадной глазури
Рекомендации по приготовлению, хранению

Чизкейки без выпечки, адаптированы под безопасную заморозку
В составе присутствует желатин

Формат PDF на русском языке.
БЕЗ ВИДЕО

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Полный курс по Муссовым бенто-тортам премиум-класса

Я приглашаю вас в мир, где торт становится произведением искусства. Добро пожаловать на курс «Муссовые бенто-торты: Идеальная формула вкуса и стиля»!

Это не просто рецепты. Это пошаговая система создания десертов, от которых теряют голову. Мы разложим на молекулы всю теорию и соберем обратно в 10 эффектных тортов.

Внутри программы вас ждет:

ТЕОРИЯ БЕЗ ВОДЫ
Здесь мы закладываем базу, чтобы вы больше никогда не гадали: «Почему мусс не стабильный?» или «Почему велюр лег пятнами?».

Теория муссов: Поймете физику процесса, научитесь балансировать вкусы и получать текстуру «облако».
Теория велюра: Все секреты бархатистого покрытия. Работа с краскопультом и спреем, температурными режимами и цветом.
Идеальный велюр: Точный рецепт, который работает всегда без осечек.
Хранение и сроки: Как организовать процесс, чтобы торт ждал своего часа и оставался свежим неделями.
Себестоимость и ценообразование: Узнаете, как считать стоимость десерта и устанавливать цену, за которую будут платить с радостью.
Гайд по инвентарю:, ингредиентам и упаковке: Закрытый гайд с ЧЕСТНЫМИ рекомендациями и активными ссылками (всё под рукой на канале курса).
10 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ
Самое вкусное. Мы создадим коллаборации, которые звучат как музыка. Каждый рецепт — это хит, который вы захотите повторять снова и снова.

Ореховый Мокко — Кофейное безумство с хрустящим ореховым слоем.
Фисташка-черника — Благородная классика в новом прочтении.
Клубничный пломбир — Вкус детства с нежной кислинкой ягод.
Черничный ломтик с Орео — Хит для сладкоежек, любителей текстур.
Вишнёвый Рафаэлло — Нежнейшая кокосовая основа с вишневой серенадой.
Амальфи — Лимонный лукум с ароматом итальянского побережья.
Тропики — Солнечный микс манго, маракуйи и банана.
Груша Нуар — Шоколад и груша — изысканный дуэт для взрослых. Эквадор — Загадочный и насыщенный шоколадно-ореховый вкус.
Жардин — Цветочная свежесть и ягодный микс для эстетов.

БИЗНЕС-МОДУЛЬ
Создали красоту? Отлично! Теперь учимся ее продавать. Этот блок превращает ваше хобби в прибыльный бизнес прямо с колес.

План 7-дневного прогрева: Готовый сценарий, как разогреть аудиторию перед стартом продаж так, чтобы они сметали все записи.
Гайд «Клиентский сервис»: Скрипты общения, как получить клиентов и сделать так, чтобы они возвращались снова и снова.
Коллекция продающих рассылок: Берем и копируем тексты, которые продают без напряга.
Упаковка профиля: Как оформить витрину (Instagram/ Telegram), чтобы она работала за вас 24/7 и от ваших фото падали в корзину, не глядя на цену.

---

Почему этот курс изменит всё?
Вы получите системные знания, а не разрозненные видео из интернета.
Рецепты адаптированы под домашнюю кухню, но выглядят как в ресторане.
Вы поймете, как зарабатывать на своем творчестве достойные деньги.

Готовы творить муссовую магию и зарабатывать на этом?

Ваш идеальный массовый бенто-торт уже ждет вас!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Несколько вкусов тортов
Удобно и просто готовить
Быстрая заготовка - нет сложных манипуляций при сборке
Готовый торт не нужно выравнивать
Возможность полной заморозки как в покрытии, так и без него
Минимальное количество необходимого инвентаря

Вкусы тортов:

• Карамельный Раф (ванильный бисквит, кофейное кремю, карамельный крем)
• Буэно (шоколадный бисквит, ореховый крем, хрустящий слой, сырно-ореховый слой)
• Тропикана (апельсиновый бисквит, тропическое конфи, крем манго–кокос)
• Ягодное лукошко (малиновый бисквит, мусс черника–смородина, малиновый конфитюр)
• Фисташка-молочный шоколад (фисташковый бисквит, мусс на молочном шоколаде, фисташковый крем, хрустящий слой)
• Киндер Джой (шоколадный бисквит, сырный ганаш с хрустящей частью, крем на молочном шоколаде)

- Декор пирожных
- Полезные методички со всеми нюансами
- Список инвентаря
- Ссылки на ингредиенты и упаковку

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что внутри нашей торта-конфеты:

• Шоколадный бисквит — влажный, насыщенный
• Сливочная пропитка — нота настоящих сливок
• Шоколадный ганаш с орешками — кремовая текстура
• Вафельная начинка — узнаваемый хруст из детства
• Шоколадно-масляное покрытие — нежная обёртка

Вы получите:

• пошаговые рекомендации по приготовлению торта
• практические советы и профессиональные секреты
• рецепт торта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

6 начинок картошки:
тирамису с карамелью
ванильный баунти
красный бархат
медовик с малиной
медовик
сникерс

5 начинок кейкбоксов:
шоколад-банан-карамель
милка-орео
тутти-фрутти
клубничное манго
пикник

Макарон на французской меренге 10 начинок

5 начинок чизкейка на палочке

Дополнительные материалы

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тариф Макси
Включает ВСЁ, что есть в тарифе ЛАЙТ
яблочно-медовый пирог с карамелью
шоколадные тропики
шоколадно-вишнёвый глинтвейн
медово-яблочная с сыром дор блю
клубничный милкшейк
киндер-кантри
медовик с малиной
Красный бархат
Ванильный БАУНТИ
Медовик
Сникерс
Тирамису С КАРАМЕЛЬЮ
шоколад-банан-карамель
Пикник
Клубничное мАНГО
Тутти-фрутти
Милка-орео
12 начинок картошки:
карамельный медовик
с грецким орехом и черносливом
тропики: манго-маракуйя
9 начинок кейкбоксов:
медовая облепиха
фисташка-малина-мёд
облепиха-апельсин-ваниль
Лесные ягоды
Банан-клубника
Ягоды-лайм
Сникерс
Лимончелло
6 начинок чизкейка на палочке:
Кокос-тропики
кокос-шоколад
Муссовые пирожные - мишки:
Подарок за быструю оплату
картошка «шоколадный баунти»
чизкейк на палочке «тирамису»
На любом тарифе вы также получаете
гайд по упаковке, ингредиентам и инвентарю
мастер-классы по фуд-сьемке и фото-зоне
таблица себестоимости каждого десерта
Дополнительные материалы
все рецептуры идут под заморозку
Макарон на французской меренге 15 начинок

+ Подарок
Мини-курс по кукис и мадлен:
3 вкуса кукис
Медовые
Цитрусовый
ШОколад-вишня
3 вкуса мадлен:
фисташка-малина
шоко-кукис
лимонный взрыв

+ Подарок
Бизнес-блок по продажам
где и как искать клиентов
как построить личный бренд
рабочие шаблоны постов и сторис
ценообразование десертов
продвижение без бюджета
форматы продвижения без бюджета
скрипты общения

Практический марафон по продажам с заданиями направленными на увеличение заказов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Быстрые в приготовлении заготовки. Замешивание бисквитов будет занимать до 10 минут. Получится даже у ребенка. Простые ингредиенты, чтобы получить роскошный вкус не как у всех.
1. Пекан - IRISH - криспи
2. Морковная с вишней и домашним чаем
3. Виски - яблоко
4. Фундук - маракуйя
5. Дубай - лотус
6. Брауни - вишня
7. Кантучини-амаретто-малина
8. Латте - соленый попкорн

KARTOSHECHKA
уже не десерт для чая,
Быть желанной, притягательной, уникальной, сексуальной, быть свободной, а главное - уметь выходить за рамки

• Техкарты
• Таблицы себестоимости
• Видео разборы главных процессов приготовления десертов
• Дополнительная информация по каждому вкусу картошки: как заменить ингредиенты, чтобы разнообразить вкус
• Разбор декоров
• Рекомендации по фото и контенту, чтобы ты выделялся в блоге
• Канал + мое личное ведение группы

Два прямых эфира со мной:
-Как найти свою фишку в бренде и повысить узнаваемость.

-Как повысить ценность своих десертов, чтобы продавать за «дорого»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Не знаешь, что предложить клиентам на предстоящие праздники? Начни с маршмеллоу!

Понравится как взрослым, так и детям

Почему именно маршмеллоу?
Из плюсов:
+легко в приготовлении, никакого белка, только желатин, подсластители , ягода, шоколад
+дешево в себестоимости, к примеру сердце пазл весом 65г, с себестоимостью 60р
+безумно вкусно, домашний маршмеллоу нет смысла сравнивать с магазинным.
+можно заливать в любую форму силиконовую, пластиковую, поликарбонатную, высотой от 1см. Подойдет даже для 3d молдов.
+большой срок за счет подсластителей и правильно приготовленного сиропа. Удобно предлагать на праздники, приготовили за дней 10 и отдыхайте, ну или готовьте другие десерты с небольшим сроком годности. Срок годности маршмеллоу 30 суток.

Из минусов:
-вызывает зависимость
Технологическая карта доступна к приобретению.
Вы сразу приобретаете два вкуса:
Ягодный маршмеллоу (ягода подойдет любая)
Шоколадный маршмеллоу с гелем манго-маракуйя

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Макет «оберток» для конфет
Коллекция ЭТО ЛЮБОВЬ

Готовый макет для печати на сахарной бумаге:
8 оберток (2 листа А4) с уникальными изображениями, которые разработаны специально для данного десерта и не имеют идентичных аналогов.

Подходят для пирожного 8*3 см.:
●пирожное Картошка
●муссовые пирожные
●творожные сырки
+БОНУС мои рекомендации по формам, хранению и упаковке, ссылки на силиконовые формы и идеальные коробки для пирожных.

Файл в Word.docx
Макет представлен только в данном формате, исходники не предоставляются.

Рецепт пирожного Картошка
В СТОИМОСТЬ НЕ ВХОДИТ !!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

"БАРХАТНЫЕ РУЛЕТЫ"
Бархатный рулет «Трюфельный соблазн» - это истинное воплощение изысканного удовольствия для любителей шоколада. Рулет сочетает в себе глубокий, дорогой бархатный шоколадный вкус, хрустящую прослойку и роскошный внешний вид. В декоре он универсален - можно оставить матовую
поверхность финишного крема, слегка посыпать какао, и вот вам элегантность и строгость. Можно добавить цветок - и рулет уже словно дорогое, вкусное украшение стола.
Рулет Бархатный леопард «Три шоколада»
Оформление рулета в леопардовом стиле подчеркивает его эксклюзивность, делая его настоящим произведением искусства. Вы узнаете рецепт бархатного рулета и быструю роспись принта, все секреты ровного рулета и идеальной фактуры без морщинок и складочек. Но впечатляет не только внешний вид рулета, но и его наполнение - и это вовсе не классический «три шоквита» одной текстуры. Это три шоколада, где темный шоколад дарит благородную горчинку и плотность, молочный - мягкость и сладость, а белый - нежность
и сливочность. Сложно устоять от такого изысканного удовольствия.
Бархатный рулет клубничный Milkshake
Milkshake - это начинка бархатного рулета, и она отличается своей мягкой, воздушной структурой и насыщенным вкусом, словно молочный коктейль со свежей ягодой и клубничным сиропом, создавая гармоничное сочетание сладости и свежести. А сочетание с бархатным рулетом, который поистине
имеет бархатную текстуру, возносит вкус на высшую точку наслаждения и гармонии. Также в уроке вы узнаете, как рисовать на рулетах, все нюансы и тонкости, секреты и лайфхаки.
Бархатный рулет «Мокко»
Это настоящее наслаждение для любителей кофе и шоколада. Этот десерт сочетает в себе насыщенный вкус кофе, нежность крема и хрустящую текстуру. Это уникальное сочетание вкусов - шоколад и кофе идеально
дополняют друг друга. И несмотря на насыщенный вкус, рулет остается легким, подходит как для повседневного десерта, так и для праздничного стола. В данном уроке представлены два мини-рулета с финишным покрытием непревзойденного белкового крема, и его особенность в том, что он ложится без разрывов, без пузырьков, и самое главное - с этим кремом можно работать на протяжении 2 часов, чего не скажешь об обычных белковых кремах. Уверена, он станет вашим любимчиком.
Потому что огромное преимущество этого крема - его долгая работоспособность. Если вы работали с классическим белковым кремом, то знаете, что белки очень быстро оседают, но не в этом случае. А еще крем не застывает корочкой, как швейцарская меренга, не течет и не расплывается.

"ЦВЕТЫ"
Цветы из заварного крема в молдах
Все знают, что заварной крем - крем, обладающий уникальной нежностью и утонченностью. Благодаря своему шелковистому блеску и мягкой текстуре, он буквально тает во рту, оставляя незабываемые впечатления. В процессе заваривания гармонично объединяются все продукты и создается крем с великолепной глянцевой поверхностью и приятным ароматом.
Крем используется в качестве начинки для изысканных десертов, таких как знаменитый торт "Наполеон", эклеры или профитроли. Заварной крем дарит непередаваемую легкость и умеренную сладость, подчеркивающие всю глубину вкуса основного десерта.
Я вам предлагаю НОВУЮ ПОДАЧУ - слегка измененный вариант в подаче цветов, а это значит, нежный крем в цветах еще больше добавит нежности вашему десерту. Такие цветы роскошно украсят классический Наполеон, десерты, муссы и любые пирожные. Цветы не подходят для сборки самостоятельных букетов - только в тандеме с десертом.
Цветы из белково-заварного крема - Ванильные
Белково-заварной ванильный крем - сочетает легкую воздушность и глубокий ванильный аромат.Цветок из этого крема сохраняет свою нежность и легкость благодаря особой технологии взбивания белков и дальнейшего заваривания.
Цветы идеальны для украшения десертов, поскольку стабильно держат форму. Также мы не будем работать с насадками - я предлагаю работу с молдами: залил - достал - получил идеальный цветок. Никакого опыта и навыка не требуется, низкая себестоимость и легкость в работе.
Длительные сроки хранения, можно замораживать изделия.
Использование белково-заварного ванильного крема сделает ваши десерты изысканными и профессиональными, будь то украшение тортов, оформление пирожных или создание уникальных десертов.
Цветы из белкового заварного крема - Клубничные
Все та же легкая воздушная текстура, но уже со вкусом клубники
Цветы из белкового заварного крема - Лимонные
Легкая воздушная текстура с легкой кислинкой со вкусом лимона.
Освоив базовый крем, теперь вы сможете делать цветы с любым вкусом.

"УПАКОВКА"
Бант для коробки
В уроке я предлагаю оптимальный и самый ходовой размер и шаблон, который подойдёт практически на все самые ходовые коробки. Также, опираясь на этот базовый урок, вы сможете делать банты абсолютно любых размеров – от больших гигантских коробок до самых маленьких и миниатюрных.
Бант выглядит эффектно, дорого и очень празднично на упаковке и заменит атласные ленты.
Себестоимость 1 банта – 15 ₽, время изготовления – 7 минут.
Коробка « Сердце »
В уроке будет шаблон сердца, крепление, оформление, нюансы склеивания деталей. Также это базовый урок, с помощью которого вы сможете с лёгкостью делать сердца любых размеров. В уроке я дам ходовой и самый оптимальный размер. Разберём все нюансы оформления – банты, надпись, рюшечки.
Такие коробки подойдут для живых цветов, цветов из маршмэллоу, цветов из зефира, для гибких шоколадных цветов, для шоколадных цветов, а также можно оформить с шоколадными фигурками, сухофруктами, пастилой.
Время изготовления коробки – 40–50 мин.
Себестоимость – 35 ₽.
Коробка « Сумка»
Вы научитесь создавать стильные, модные, трендовые коробки в виде сумочек, которые эффектно и дорого смотрятся с десертами. Такой упаковки вы точно не найдёте в продаже – она будет выгодно отличать вас и ваш продукт от коллег.
В уроке будут даны шаблоны, схемы, размеры – все нюансы склеивания и крепления. Коробка «Сумка» подойдёт для рулетов, пирожных, десертов, цветов из маршмэллоу, шоколада, зефира. Универсальная упаковка, которая привлекает взгляды и внимание.
Время изготовления коробки – 50 мин – 1 час.
Себестоимость – 40–60 ₽ (зависит от закупочной цены материала).
В работе коробки не занимают много времени и сил, делать их очень быстро. В работе нам не понадобится электрические ножницы, лазер и проф. оборудование. Всё сделано самыми доступными материалами. Ну а цена себестоимости – просто сказка, так как сейчас обычные, невзрачные, простенькие, крафтовые коробки стоят от 70 ₽ и выше.

Тариф Vip
Включает в себя все три блока курса
«Бархатные рулеты» (4 вида: Трюфельный, Леопард, Milkshake, Мокко)
«Цветы» (ванильные, клубничные, лимонные)
«Упаковка» (коробка-сумка, коробка-сердце, банты)

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

"БАРХАТНЫЕ РУЛЕТЫ"
Бархатный рулет «Трюфельный соблазн» - это истинное воплощение изысканного удовольствия для любителей шоколада. Рулет сочетает в себе глубокий, дорогой бархатный шоколадный вкус, хрустящую прослойку и роскошный внешний вид. В декоре он универсален - можно оставить матовую
поверхность финишного крема, слегка посыпать какао, и вот вам элегантность и строгость. Можно добавить цветок - и рулет уже словно дорогое, вкусное украшение стола.
Рулет Бархатный леопард «Три шоколада»
Оформление рулета в леопардовом стиле подчеркивает его эксклюзивность, делая его настоящим произведением искусства. Вы узнаете рецепт бархатного рулета и быструю роспись принта, все секреты ровного рулета и идеальной фактуры без морщинок и складочек. Но впечатляет не только внешний вид рулета, но и его наполнение - и это вовсе не классический «три шоквита» одной текстуры. Это три шоколада, где темный шоколад дарит благородную горчинку и плотность, молочный - мягкость и сладость, а белый - нежность
и сливочность. Сложно устоять от такого изысканного удовольствия.
Бархатный рулет клубничный Milkshake
Milkshake - это начинка бархатного рулета, и она отличается своей мягкой, воздушной структурой и насыщенным вкусом, словно молочный коктейль со свежей ягодой и клубничным сиропом, создавая гармоничное сочетание сладости и свежести. А сочетание с бархатным рулетом, который поистине
имеет бархатную текстуру, возносит вкус на высшую точку наслаждения и гармонии. Также в уроке вы узнаете, как рисовать на рулетах, все нюансы и тонкости, секреты и лайфхаки.
Бархатный рулет «Мокко»
Это настоящее наслаждение для любителей кофе и шоколада. Этот десерт сочетает в себе насыщенный вкус кофе, нежность крема и хрустящую текстуру. Это уникальное сочетание вкусов - шоколад и кофе идеально
дополняют друг друга. И несмотря на насыщенный вкус, рулет остается легким, подходит как для повседневного десерта, так и для праздничного стола. В данном уроке представлены два мини-рулета с финишным покрытием непревзойденного белкового крема, и его особенность в том, что он ложится без разрывов, без пузырьков, и самое главное - с этим кремом можно работать на протяжении 2 часов, чего не скажешь об обычных белковых кремах. Уверена, он станет вашим любимчиком.
Потому что огромное преимущество этого крема - его долгая работоспособность. Если вы работали с классическим белковым кремом, то знаете, что белки очень быстро оседают, но не в этом случае. А еще крем не застывает корочкой, как швейцарская меренга, не течет и не расплывается.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

"ЦВЕТЫ"
Цветы из заварного крема в молдах
Все знают, что заварной крем - крем, обладающий уникальной нежностью и утонченностью. Благодаря своему шелковистому блеску и мягкой текстуре, он буквально тает во рту, оставляя незабываемые впечатления. В процессе заваривания гармонично объединяются все продукты и создается крем с великолепной глянцевой поверхностью и приятным ароматом.
Крем используется в качестве начинки для изысканных десертов, таких как знаменитый торт "Наполеон", эклеры или профитроли. Заварной крем дарит непередаваемую легкость и умеренную сладость, подчеркивающие всю глубину вкуса основного десерта.
Я вам предлагаю НОВУЮ ПОДАЧУ - слегка измененный вариант в подаче цветов, а это значит, нежный крем в цветах еще больше добавит нежности вашему десерту. Такие цветы роскошно украсят классический Наполеон, десерты, муссы и любые пирожные. Цветы не подходят для сборки самостоятельных букетов - только в тандеме с десертом.
Цветы из белково-заварного крема - Ванильные
Белково-заварной ванильный крем - сочетает легкую воздушность и глубокий ванильный аромат.Цветок из этого крема сохраняет свою нежность и легкость благодаря особой технологии взбивания белков и дальнейшего заваривания.
Цветы идеальны для украшения десертов, поскольку стабильно держат форму. Также мы не будем работать с насадками - я предлагаю работу с молдами: залил - достал - получил идеальный цветок. Никакого опыта и навыка не требуется, низкая себестоимость и легкость в работе.
Длительные сроки хранения, можно замораживать изделия.
Использование белково-заварного ванильного крема сделает ваши десерты изысканными и профессиональными, будь то украшение тортов, оформление пирожных или создание уникальных десертов.
Цветы из белкового заварного крема - Клубничные
Все та же легкая воздушная текстура, но уже со вкусом клубники
Цветы из белкового заварного крема - Лимонные
Легкая воздушная текстура с легкой кислинкой со вкусом лимона.
Освоив базовый крем, теперь вы сможете делать цветы с любым вкусом.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...