Новые складчины | страница 30

​

Нежный воздушный, очень ароматный кулич без яиц

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПРЯНИЧНЫЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ДОМИК
Время: 1 ч 6 мин

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Запись прямых эфиров.
Начинка: Торт Пина Колада, яркий кокосово-ананасовый бисквит. Освежающая начинка из ананаса и все это окутано воздушным кокосовым ганашом с ноткой цитруса и пьянящим ликером Малибу + Вторая начинка с вызывающим названием Кекс на пляже.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Запись прямых эфиров

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Приготовление шоколадного бисквита с апельсиновой цедрой, апельсинового кремю, шоколадного и классического кремов, а также ганаш на темном шоколаде для покрытия.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Меня зовут Ника, я занимаюсь кондитерским искусством с 2016 года. Если вы только начинаете свой кондитерский путь, я поделюсь своими знаниями и помогу вам в создании вашего идеального десерта!

Рецепт:приготовление ванильных кексов, клубничной начинки и шапочки из маскарпоне.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

«Видеоурок по лепке фигурки»
пошаговый урок по лепке девочки,
+ схема фигурки.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вебинар по лепке "Пасхального зайки"
Подарки при покупке вебинара:
- рецепт пасхального торта
- урок по темперированию шоколада

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В программе:
-Панеттоне «Вишня-Фисташка»
-Панеттоне «Груша-Сгущенка-Грецкий орех»
-Шоколадный «Панеттоне»
-Бабушкин кулич с пряностями и королевским изюмом
-Кулич «Цитрусовый» с собственными цукатами Апельсина и Лимона
-Кулич с вишней и шоколадом

Замесы теста можно делать как с помощью миксера так и в ручную.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПРОГРАММА ПАСХАЛЬНОГО КУРСА
✅Бездрожжевые творожные куличи
✅Тесто Бриошь 2️⃣ замеса - с ручным миксером и планетарным
✅Куличи бриошь с клубничной пастой
✅Краффин с шоколадной пастой и орехами
✅Круглая булка Бриошь с кремом Патисьер
✅Маритоццо 3️⃣ вкуса - апельсиновый, клубничный, с соленой карамелью
✅ 3️⃣ вида глазури без красителей
✅3Д-торты "Яйца" 5️⃣ оформлений
✅Сборка, декор и приготовление шоколадно-апельсинового торта с цукатами
✅Трайфлы 3️⃣ вкуса - кокос-клубника, сникерс и черный лес
✅Цветы 3️⃣ - мак, мимоза, райские яблочки
+ в подарок дополнительный материал:
✅видео урок “Апельсиновый кулич Синнабон”
✅pdf рецепты "Добавки в куличи"
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Модуль 8. Трансформация визуала
• Модуль 9 Упаковка профиля. Формирование личного бренда.
• Модуль 10 Работа с клиентом. Создание потока клиентов. Работа за высокий чек
• Модуль 11 Продажи / прогревы
• Модуль 13 Reels / Продвижение / Создание авторских тех карт
• Модуль 14 Открытие офлайн бизнеса
• ФОРМУЛА ЗАПУСКА КУРСА БЕЗ ПРОДЮСЕРА
• ТОРТЫ - АНТИГРАВИТАЦИЯ

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Главные результаты

• Станешь востребованным кондитером
• Перестанешь бояться больших заказов
• Научишься выделяться среди конкурентов
• Увеличишь клиентскую базу в несколько раз

Программа:
• Модуль 1. Начинки курса + 6 бонусных рецептов. Выравнивание крем чизом.
• Модуль 2. Основы идеального выравнивания. Идеальный ганаш. Велюр.
• Модули с 3−4. Современные и Трендовые техники декора.
• Модуль 5. NEW НОВОГОДНИЕ ТОРТЫ. Все кроме бонусного
• Модуль 6. Детские торты + ТОРТ ЗАМОК
• Модуль 7. Создание фигурок из мастики.
• Модуль 8. Многоярусные торты + NEW ТОРТЫ С БАНТОМ И БАБОЧКОЙ
• Модуль 9. Сложные формы и торты — антигравитация
• Модуль 10. Текстуры. Создание топовых текстур на шоколаде, ганаше и с помощью какао — масла
• Модуль 11. Трансформация визуала. Создание фотозоны, обработка фото, визуал соц сетей и создание продающих видео
• Модуль 12. Упаковка профиля. Формирование личного бренда. Правильная упаковка кондитерского профиля в соцсетях
• Модуль 13. Создание продающих Reels и Stories
• Модуль 14. Нейросети для кондитера
• Модуль 15. Работа с клиентом. Создание потока клиентов, Работа за высокий чек
• Модуль 16. Продажи / прогревы и масштабирование
• Модуль 17. Психология для кондитера. Работа с приглашенным психологом. 2 Больших прямых эфира
• Модуль 18. Создание авторских тех карт
• Модуль 19. Открытие офлайн бизнеса / Проведение кондитерских МК
• Модуль 20. Формула запуска своего онлайн курса без продюсера
• Модуль 21. Прямой эфир по речи и голосу от lenaborshcheva
• Все бонусные уроки
• Большой прямой эфир с Ангелиной и кураторами. Разборы профилей / ответы на вопросы / Формирование стратегии для увеличения продаж

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ДЛЯ КОГО ПОДОЙДУТ УРОКИ?

• ЗАБОТЛИВАЯ МАМА, ЖЕНА, УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА
  Сами печете торты на дни рождения и праздники, и предпочитаете домашние десерты, нежели покупные.
  РЕЗУЛЬТАТЫ: Будете удивлять своих знакомых и близких необычной подачей и узнаете новые рецепты.
• НАЧИНАЮЩИЙ КОНДИТЕР
  Хотите заявить о себе как о профессиональном кондитере и выйти на стабильный заработок.
  РЕЗУЛЬТАТЫ: Сможете выделиться среди других кондитеров города и улучшить навыки в кондитерском деле.
• ОПЫТНЫЙ КОНДИТЕР
  Есть стабильный поток клиентов, ищете новые идеи и вдохновение для развития в своем деле.
  РЕЗУЛЬТАТЫ: Откроете для себя новые варианты и возможности в кондитерской нише, расширите продуктовую линейку.
• В ПОИСКАХ СЕБЯ И НОВОГО УВЛЕЧЕНИЯ
  Хотите отдохнуть от рутины и заняться кулинарным творчеством и получать восхищение в глазах близких.
  РЕЗУЛЬТАТЫ: Освоите новое интересное хобби, на котором впоследствии сможете неплохо зарабатывать.

Спойлер: ЧТО БУДЕТ НА УРОКАХ?

ТОРТ "ГОРТЕНЗИЯ"
— Приготовим двухъярусный торт
— Выравнивание ганашем в новой технике
— Ганаш груша дор-блю
— Грушевое конфи
— Йогуртовый крем с корицей
— Апельсиновый медовик
— Заварной ванильный крем
— Итальянская меренга
— Шоколадный медовик
— Покрытие торта шоколадом и кандурином
ТОРТ «ОРХИДЕЯ»
— Черносмородиновый бисквит с лимоном
— Гель из черной смородины
— Гель-малина
— Ванильный крем шантильи с маскарпоне
— Сделаем идеальную обтяжку из мастики для квадратного торта
— Создадим текстуру, покроем торт кандурином
ТОРТ «ЗВЕЗДА»
— Кофейный медовик
— Шоколадно-кофейный крем
— Фундучный ганаш
— Взбитый гель Апельсин-манго
— Ганаш на белом шоколаде
— Работа с шаблоном
— Все нюансы и секреты надежного торта
— Покрытие ганашем, украшение в форме звезды
ТОРТ "ЛОТОСЫ"
— Бисквит с тархуном
— Гель-тархун
— Ванильный ганаш
— Ганаш на темном шоколаде
— Пластичный шоколад для обтяжки
— Имитация воды
— Покрытие велюром
— Секрет крепления цветка на торте
ТОРТ «АНЕМОНЫ»
— Фисташковый бисквит
— Фисташковый ганаш
— Ванильный крем
— Вишневое конфи
— Взбитый каменный ганаш
— Узнаете как можно сделать воздушную текстуру
— Шоколадный велюр
ТОРТ «ОСЕННЯЯ МЕЛОДИЯ»
— Облепиховый бисквит
— Конфи манго-апельсин
— Заварной облепиховый крем
— Взбитый гель Апельсин-ежевика
— Ганаш на белом шоколаде
— Шоколадный велюр
— Создание орнамента пищевыми красителями
— Рисование на торте по эскизу
— Работа с изомальтом
— Создание ягод облепихи
ТОРТ "КЛУБНИЧНЫЕ ОБЛАКА"
— Нежнейший кокосовый бсквит
— Заварной крем на основе Патисьер
— Клубничное конфи
— Ганаш на выравнивание торта
— Велюр
— Пропитка для коржей
— Декор ваза из изомальта

БОНУСЫ "4 ЦВЕТКА ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА"
(ГОРТЕНЗИЯ, ОРХИДЕЯ, ЛОТОСЫ, АНЕМОНЫ)
+ БОНУС "ИЗОМАЛЬТОВЫЕ ВАЗОЧКИ"
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Скорлупа из двух видов шоколада: молочного и белого, как в знаменитом киндере.
Начинка "Брауни с пеканом и карамелью"
( внутри скрывается сочный, очень шоколадный и терпко-насыщенный бисквит брауни, карамель, крем чиз и кранч – хрустящий слой с пеканом)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Для кого предназначен этот курс
Для профессионалов
Кондитеры, шоколатье и другие специалисты, которые хотят расширить свои навыки и добавить уникальные рецепты в свое портфолио
в индустрии кондитерских изделий

Для любителей кулинарии:
Людей, которые увлекаются приготовлением десертов и хотят экспериментировать с новыми и интересными рецептами

Для тех, кто ищет подарок:
Курс по созданию уникальных конфет может быть замечательным и личным подарком для друзей и близких на праздники

Для начинающих кондитеров:
Тем, кто только начинает свою карьеру и ищет специализацию или уникальный нишевый продукт

После завершения курса вы научитесь
Основам работы с алкоголем в конфетах:
Пониманию особенностей разных видов алкоголя и их сочетаний с другими ингредиентами

Дизайну и формированию конфет:
Применению различных методик декорирования, чтобы сделать ваши конфеты настоящим произведением искусства

Эффективному планированию и расчетам:
Использованию инструментов для расчета ингредиентов, себестоимости и других важных аспектов производства

Созданию разнообразных начинок:
Работе с мягкими, жидкими и плотными алкогольными начинками и их комбинациями с фруктами и другими ингредиентами

Работе с сырьевой базой:
Подготовке и обработке фруктов и ягод для использования в алкогольных начинках

Пониманию потребительских предпочтений:
Определению, какие конфеты лучше всего подходят для разных ситуаций потребления (аперитив, дижестив, антистресс)

Что входит:
2 пошаговых видео-уроков:
Создание корпуса конфеты
Приготовление начинки (18 разных видов)
12 рецептурных карт в PDF
12 инструкций по окраске (рецепт цвета ) в PDF
1 видео-урок: как красиво фотографировать конфеты
1 видео-урок о формировании легенды (истории) о конфете
1 видео - урок по подарочной упаковке
Курс “Шоколадный старт”

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...