Новые складчины | страница 28

​

ОНЛАЙН-УРОК
ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ
Работа с вафельной бумагой, роспись пищевыми красками
✓ Уровень сложности: простой
✓ Обучение в формате видео
✓ Обратная связь от кураторов на всё время доступа
✓ Доступ к уроку на 6 месяцев
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что входит в урок:
Сборка начинки фисташка/банан
Приготовление ганаша и идеальное выравнивание
Работа с фигурным шпателем
Покрытие торта велюром
Лепка фигурки
Тематический декор из мастики
Вафельные фантазийные цветы

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Содержание Курса
На курсе Вы изучите технологию приготовления уникальной крем-пасты из творога.
Инвентарь для работы с крем-пастой. Основы колористики. Способы закладки крема.
Технику создания цветов для украшения тортов и десертов.
Цветы представленные на курсе: роза, пион, хризантема, глициния, маттиола, акация, мак, люпин, скабиоза, тюльпан, гладиолус

Чему вы научитесь

• Основным моментом обучения является приготовление творожной крем-пасты.
• Техника создания цветов основана на творожной крем-пасте.
• Цветы, которые вы будете изучать на курсе, входят в композиционные решения при украшении тортов и десертов.
• Изучив технологию и технику Скульптурной Кремовой Флористики Вы приобретаете новое направление в работе, с кремовой флористикой, предназначенной для кондитеров.
• Если Вы желаете иметь свой стиль в кремовой флористике, то для Вас открывается перспектива создания цветов в Ваших цветовых решениях и геометрических пропорциях приближённых к оригиналам.
• За основу проекта Вы можете брать любой цветок и воплощать в композиции.
• Творожная крем-паста позволяет работать в различных манерах исполнения.

Спойлер: Учебный план:

Обучение
Творожная крем-паста
Рабочий инвентарь
Основы колористики
Листья зелёные
Роза летняя
Розочка миниатюрная
Роза круглая
Шиповник
Пион пёстрый
Пион шариком
Пион полный
Хризантема
Гвоздика
Глициния
Акация
Маттиола
Миндаль
Мак
Люпин
Скабиоза
Тюльпан
Гладиолус

Практика
Технологическая карта
Подготовка насадок
Окрашивание крема
Создание листьев
Создание цветка розы летней
Создание цветка розочки миниатюрной
Создание цветка розы круглой
Создание цветка шиповника
Создание цветка пиона пёстрого
Создание пиона шариком
Создание пиона полного
Создание хризантемы
Создание гвоздики
Создание глицинии
Создание акации
Создание маттиолы
Создание миндаля
Создание мака
Создание люпина
Создание скабиозы
Создание тюльпана
Создание гладиолус

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Бисквит с чаем матча и лаймом, компоте с кусочками личи, кремё на греческом йогурте, мусс матча-личи.
Из линейки премиум +200.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Лунное Аромапирожное
Один десерт - множество выгод для кондитеров
ХИТ 2024
Готовятся без выпечки, с выпечкой, на пару
Любые начинки, как сладкие, так и несладкие
Легкая и нежная текстура теста
Хорошо держат форму
Лепите вручную или используйте пресс-формы/молды
Один замес - десятки форм и вкусов!
Десятки новых вкусов без искусственных ароматизаторов, благодаря использованию секретного ингредиента - натурального пищевого эфирного масла!
Лимонад, мохито, цитрусовый рай, апельсиновый пунш... Проявляйте фантазию, создавая свои уникальные летние десерты!
Простая технология! Справится любой новичок!
Можно замораживать!
Ура! Еще есть время на пляж, шашлыки и отпуск! Экономит время и силы!
Не привязано к праздникам и сезонам!
Необычное и оригинальное! Нет конкурентов и еще больше клиентов!
Низкая себестоимость!
Рост заказов и дохода!

Тариф Для себя
2 вида теста: видео-уроки по приготовлению всех видов теста: холодное, выпечное медовое.
6 форм и дизайнов: видео-уроки по лепке и работе с плунжерами и деревянными формами. С выпечкой и без выпечки. Детский сет "Веселый зоопарк", Женский сет "Цветочный", Мужской сет.
12 техкарт: сладкие и закусочные начинки и их сочетаемость с эфирными маслами и видами теста
Уроки по аромакулинарии:
Применение ЭМ в кулинарии
Где покупать ЭМ

7499 ₽
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа на июль:

1. Свадебный торт-конструктор с элементами 3D от Юлии Чернаковой, она расскажет все секреты ярусников!
2. Торт "Кастрюля с борщем"

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В июне стартует курс по макарон от легендарной Хавы (наконец они у тебя получатся) и МК по созданию роскошного торта "Черный Дамаск" с изысканной шоколадной начинкой от Екатерины Старостиной.

Макарон

Что мы будет делать, что входит в нашу программу:

• итальянская меренга;
• начинка «Ферреро Роше».

Иатльянская меренга подходит под любую муку, регулируя температуру меренги нам легче подружиться с духовкой, поправить высоту юбочек, окрашивать макарошки в несколько цветов. Она самая стабильная и податливая, крышки на ней гладкие. Начинка «Ферреро» самая ходовая, если заказчик попробовал макаронс именно этого вкуса, можете смело считать его вашим постоянным клиентом.

Торт "Черный Дамаск"

В рамках мастер-класса вы получите:

• Подробный видео-рецепт приготовления шоколадного торта "от А до Я".
• Мастер-класс по созданию великолепного вафельного пиона.
• Урок по изготовлению сверкающей сладкой бабочки-броши.
• Технику украшения торта узором через трафарет.
• И да, сделаем наитончайший слой черного крема

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Идеально подойдёт начинающим кондитерам, которые хотят научиться готовить вкусные, в меру сладкие десерты из доступных ингредиентов с подробным описанием всех нюансов и теории.

Спойлер: Программа курса

ПРОГРАММА КУРСА "КОНДИТЕР С НУЛЯ"
КОНДИТЕРСКАЯ ТЕОРИЯ + ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕСЕРТОВФундаментальные знания, которые я получила на обучении у именитых шефов России и Европы.
Вы не найдёте этого на YouTube!

Бонус: Как фотографировать десерты
- Правила фотографии десертов
- Выбор фотофона и аксессуаров
- Обработка фото в приложении
- Рекомендации фуд-фотографов
Результат модуля:
Научитесь создавать продающие фотографии даже на телефон. Сможете получать первые заказы
Модуль 1. Кондитерская теория
- Ошибки начинающих кондитеров
- Инструменты кондитера
- Заменяемость продуктов
- Пищевые красители
- Сроки хранения
- Заготовки и заморозка
- Словарь кондитера
- Теория ингредиентов
- Шоколад + темперирование
Результат модуля: Начнёте полностью понимать свойства и взаимозамены ингредиентов, химию процессов
Модуль 2. Капкейки
- Теория капкейков
- 1 видео приготовления
- 5 подробных рецептов
Результат модуля: Научитесь создавать 5 видов капкейков, делать красивые шапочки

Модуль 3. Бисквитные торты
- Теория (правила выпечки бисквитов, хранение и заморозка, теория кремов и др.)
- 4 видеоурока (Рафаэлло, Сникерс, Чернично-творожный, Красный бархат)
+ 8 подробных рецептов тортов
- Дополнительный сборник рецептов кремов
- Выравнивание бетонным ганашем
Результат модуля: Научитесь выравнивать торты разными кремами, приготовите 12 видов бисквитных тортов. Будете понимать все возможные ошибки и научитесь их исправлять

Модуль 4. Декор бисквитных тортов
- Шоколадные шары и зверята
- Ваза и леденцы из изомальта
- Вафельная роза и лепестки
- Живые цветы и ягоды
- Работа с трафаретом
- Торт-перевёртыш
- Безе на палочке
- Как покрыть торт велюром
Результат модуля: Научитесь создавать стильный современный декор, сможете получать заказы
Модуль 5. Меренговый рулет
- Теория меренги и меренгового рулета
- 1 видео приготовления
- 5 рецептов
- Видео приготовления "Безе на палочке"
- 1 рецепт десерта "Павлова"

Результат модуля:
Научитесь готовить 5 видов меренгового рулета, безе на палочке, десерт "Павлова".
Модуль 6. Птичье молоко
- Теория приготовления
- 1 видео приготовления торта
- 1 видео приготовления конфет
- 5 рецептов конфет

Результат модуля:
Научитесь готовить любимое лакомство детей: 5 видов конфет и торт "Птичье молоко"

Модуль 7. Зефир
- Теория зефира
- 2 видео приготовления (классическая и заварная технологии)
- 10 пошаговых рецептов, в т.ч. зефир на альбумине
Результат модуля:
Даже ручным миксером мощностью от 400-600 Вт можно приготовить зефир. Ученицы курса не верили, что они могут сами готовить такой вкусный и нежный десерт!

Модуль 8. Двухъярусный
торт
- Правила приготовления, сборки и транспортировки
- 1 видео сборки двухъярусного торта
- Как собрать трёхъярусный торт

Результат модуля:
Выход на более профессиональный уровень. Перестанете бояться ярусных тортов и сможете принимать заказы на свадебные торты

+ БОНУСЫ!
(для всех тарифов)
Бонус. Курс "Конфеты Трюфель"
Бонус. Мини-курс "Бенто-торты"
Бонус. Курс "Муссовые торты"

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Идеально подойдёт начинающим кондитерам, которые хотят научиться готовить вкусные, в меру сладкие десерты из доступных ингредиентов с подробным описанием всех нюансов и теории.

Спойлер: Программа курса

ПРОГРАММА КУРСА "КОНДИТЕР С НУЛЯ"
КОНДИТЕРСКАЯ ТЕОРИЯ + ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕСЕРТОВФундаментальные знания, которые я получила на обучении у именитых шефов России и Европы.
Вы не найдёте этого на YouTube!

Бонус: Как фотографировать десерты
- Правила фотографии десертов
- Выбор фотофона и аксессуаров
- Обработка фото в приложении
- Рекомендации фуд-фотографов
Результат модуля:
Научитесь создавать продающие фотографии даже на телефон. Сможете получать первые заказы
Модуль 1. Кондитерская теория
- Ошибки начинающих кондитеров
- Инструменты кондитера
- Заменяемость продуктов
- Пищевые красители
- Сроки хранения
- Заготовки и заморозка
- Словарь кондитера
- Теория ингредиентов
- Шоколад + темперирование
Результат модуля: Начнёте полностью понимать свойства и взаимозамены ингредиентов, химию процессов
Модуль 2. Капкейки
- Теория капкейков
- 1 видео приготовления
- 5 подробных рецептов
Результат модуля: Научитесь создавать 5 видов капкейков, делать красивые шапочки

Модуль 3. Бисквитные торты
- Теория (правила выпечки бисквитов, хранение и заморозка, теория кремов и др.)
- 4 видеоурока (Рафаэлло, Сникерс, Чернично-творожный, Красный бархат)
+ 8 подробных рецептов тортов
- Дополнительный сборник рецептов кремов
- Выравнивание бетонным ганашем
Результат модуля: Научитесь выравнивать торты разными кремами, приготовите 12 видов бисквитных тортов. Будете понимать все возможные ошибки и научитесь их исправлять

Модуль 4. Декор бисквитных тортов
- Шоколадные шары и зверята
- Ваза и леденцы из изомальта
- Вафельная роза и лепестки
- Живые цветы и ягоды
- Работа с трафаретом
- Торт-перевёртыш
- Безе на палочке
- Как покрыть торт велюром
Результат модуля: Научитесь создавать стильный современный декор, сможете получать заказы
Модуль 5. Меренговый рулет
- Теория меренги и меренгового рулета
- 1 видео приготовления
- 5 рецептов
- Видео приготовления "Безе на палочке"
- 1 рецепт десерта "Павлова"

Результат модуля:
Научитесь готовить 5 видов меренгового рулета, безе на палочке, десерт "Павлова".
Модуль 6. Птичье молоко
- Теория приготовления
- 1 видео приготовления торта
- 1 видео приготовления конфет
- 5 рецептов конфет

Результат модуля:
Научитесь готовить любимое лакомство детей: 5 видов конфет и торт "Птичье молоко"

Модуль 7. Зефир
- Теория зефира
- 2 видео приготовления (классическая и заварная технологии)
- 10 пошаговых рецептов, в т.ч. зефир на альбумине
Результат модуля:
Даже ручным миксером мощностью от 400-600 Вт можно приготовить зефир. Ученицы курса не верили, что они могут сами готовить такой вкусный и нежный десерт!

Модуль 8. Двухъярусный
торт
- Правила приготовления, сборки и транспортировки
- 1 видео сборки двухъярусного торта
- Как собрать трёхъярусный торт

Результат модуля:
Выход на более профессиональный уровень. Перестанете бояться ярусных тортов и сможете принимать заказы на свадебные торты

+ БОНУСЫ!
(для всех тарифов)
Бонус. Курс "Конфеты Трюфель"
Бонус. Мини-курс "Бенто-торты"
Бонус. Курс "Муссовые торты"

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Многоярусный торт
Праздничный каравай
Кэнди бар (трайфл и капкейк)
Подарок - Урок по предметной фотографии

Приобретая урок по многоярусному торту в составе мини-курса Вы дополнительно:
Научитесь выпекать праздничные караваи с декором из пресного теста, который не деформируется при выпечке
Освоите азы кэнди-бара: трайфл «красный бархат» (десерт в стакане) и капкейк «творожно-сливочный» станут отличным дополнением Вашего ассортимента
Сможете привлечь новых заказчиков и получать выгодные заказы — ведь теперь клиенты смогут заказать у Вас весь набор для своего торжества: многоярусный торт, каравай и кэнди бар
Благодаря нашему бонусному уроку по предметной фотографии, научитесь с помощью простой камеры на телефоне делать впечатляющие фотографии своих изделий
В своем личном кабинете на нашей платформе в течение месяца сможете задать вопрос куратору, если возникнет необходимость

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На уроке по изготовлению многоярусного торта Вы:
Научитесь правильно делать многоярусные торты
Изучите принцип конструкции и сборки многоярусного торта
Узнаете, как работать с фальшярусом
Сможете выравнивать многоярусные торты
Освоите современное градиентное окрашивание ярусов торта
Научитесь работать с вафельной бумагой, создавать цветочные композиции и окрашивать изделие
Узнаете, как правильно транспортировать торт и перестанете волноваться: доехал ли ваш торт до заказчика или нет


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Нравятся высокие эффектные торты?
Хотите научиться их создавать?
Тогда это обучение для вас!

На курсе вы:

• Приготовите шоколадные бисквиты и крема для торта «Супер-шоколад»
• Узнаете нюансы сборки скрытого яруса, техника и инструменты
• Соберете стильный высокий торт со скрытым ярусом
• Приготовите крем для покрытия (ганаш).
• Поработаете с цветом.
• Освоите современный декор:
  - Поработаете с мастикой в 2х техниках
  - Создадите текстуру на торте и эффектную веточку

ДЛЯ КОГО ПОДХОДИТ КУРС?

• Для начинающих кондитеров
  уроки в видео-формате, с подробным объяснением технологии и процесса
• Для тех, кто уже умеет печь торты
  и хочет расширить свой ассортимент, за счет нового вкуса, декора и высоких тортов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Спойлер: Программа курса

Программа курса
Вводное обучение
"Трёхъярусный торт"
✔️ Приготовление ганаша и правильная работа с ним
✔️ Выравнивание ярусов, их укрепление
✔️ Покрытие велюр
✔️ Вафельное кружево и воланы
✔️ Работа с трафаретом
✔️ Короб для транспортировки торта
✔️ Схемы и весовые категории многоярусных тортов классического построения, их укрепление
✔️ Расход финишного покрытия на ярусы многоярусного торта и формула перерасчета
Прямой эфир со свадебным организатором и декоратором:
⁃ В чем заключается роль распорядителя свадеб и как он влияет на выбор своих клиентов свадебного кондитера
⁃ Предпочтения клиентов в выборе свадебного кондитера
⁃ Требования и условия организатора к сотрудничеству свадебного кондитера
⁃ Тренды свадебного декора 2023 и тортов уже в этом сезоне

Четырехъярусный торт «Невеста» весом 15 кг
✔️ Выравнивание ярусов и их укрепление
✔️ Построение и транспортировка 4-х ярусного торта
✔️ Декорирование вафельной бумагой. Создание юбки торта
✔️ Изготовление вафельных цветов и веточек
✔️ Схема торта

Прямой эфир по созданию мобильного фото и съемки
+ чек-листы
+ домашнее задание
Двухъярусный квадратный торт «Кристалл» с межъярусной конструкцией
✔️ Выравнивание квадратных ярусов
✔️ Обтяжка мастикой квадратных ярусов. Создание мрамора из мастики
✔️ Установка конструкции в независимости от длины металлических штырей.
✔️ Ягодные кристаллы из простых и доступных ингредиентов
✔️ Транспортировка торта
✔️ Схема торта

Прямой эфир по созданию Reels
+ чек -листы
+ домашнее задание
Модуль 3
с 11.06
Двухъярусный торт «День и ночь”
✔️ Создание высокого яруса с применением муляжа и без него. Его укрепление
✔️ Создание текстур из мастики, рисовой бумаги (новая техника) и работа с вафельной бумагой
✔️ Создание черного мрамора из мастики
✔️ Схема торта
Модуль 4
с 16.06
Четырёхъярусный торт «Мраморные разводы»
✔️ Новое гибкое вкусное шоколадное покрытие - альтернатива мастики
✔️ Технология приготовления и метод работы с гибким шоколадом. Его окрашивание и техника «Мрамор». Время создания 1 час для обтяжки ярусов.
✔️ Создание мягкой прозрачной ткани с блестками для декора, с ягодным вкусом «Малина-Лимон»
✔️ Работа с муляжами. 2 техники построения и укрепления перевернутого торта и нюансы работы.
✔️ Изготовление рисового, вафельного быстрого декора.
✔️ Изготовление рисовых цветов.
✔️ Схема торта
Модуль 5
с 21.06
Гравитационный торт «Кубы» с новой техникой в декоре и создании конструкции
✔️ Изготовление конструкции. Схема, расчеты и 3D моделирование.
✔️ Выравнивание ярусов и их упаковка под конструкцию
✔️ Техника в декорировании «Мрамор/Акварель» с ганашем.
Колористика (сочетаем цвета)
✔️ Транспортировка торта

Модуль 6 (бонус)
для тарифа VIP и Оптимальный

с 05.07

Урок в подарок «Прямоугольный параллелепипед»
✔️ Сложный геометрический торт в 3 яруса

БОНУС (для всех тарифов)

3 видео урока по приготовлению начинок и технологические карты:
«Прага»
«Шоколад-Кофе-Орех»
«Шоколад-Сметана-Клубника»

5 дополнительных технологических карт (без видео-уроков):
«Фисташка-Малина»
(фисташковый бисквит, фисташковый крем и малиновый конфитюр)
«Шоколад-Карамель»
(шоколадный бисквит , крем на карамельном шоколаде и соленая карамель)
«Марс»
(шоколадный бисквит , крем на молочном шоколаде , шоколадная нуга)
«Ягодный йогурт»
(ванильный бисквит, ягодный конфитюр, крем на йогурте)
«Медовик-размазка с ягодным кремом»

В Тариф Оптимальный входит:
Вводный модуль
1 модуль
2 модуль
3 модуль
4 модуль
5 модуль

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Спойлер: Программа курса

Программа курса
Вводное обучение
"Трёхъярусный торт"
✔️ Приготовление ганаша и правильная работа с ним
✔️ Выравнивание ярусов, их укрепление
✔️ Покрытие велюр
✔️ Вафельное кружево и воланы
✔️ Работа с трафаретом
✔️ Короб для транспортировки торта
✔️ Схемы и весовые категории многоярусных тортов классического построения, их укрепление
✔️ Расход финишного покрытия на ярусы многоярусного торта и формула перерасчета
Прямой эфир со свадебным организатором и декоратором:
⁃ В чем заключается роль распорядителя свадеб и как он влияет на выбор своих клиентов свадебного кондитера
⁃ Предпочтения клиентов в выборе свадебного кондитера
⁃ Требования и условия организатора к сотрудничеству свадебного кондитера
⁃ Тренды свадебного декора 2023 и тортов уже в этом сезоне

Четырехъярусный торт «Невеста» весом 15 кг
✔️ Выравнивание ярусов и их укрепление
✔️ Построение и транспортировка 4-х ярусного торта
✔️ Декорирование вафельной бумагой. Создание юбки торта
✔️ Изготовление вафельных цветов и веточек
✔️ Схема торта

Прямой эфир по созданию мобильного фото и съемки
+ чек-листы
+ домашнее задание
Двухъярусный квадратный торт «Кристалл» с межъярусной конструкцией
✔️ Выравнивание квадратных ярусов
✔️ Обтяжка мастикой квадратных ярусов. Создание мрамора из мастики
✔️ Установка конструкции в независимости от длины металлических штырей.
✔️ Ягодные кристаллы из простых и доступных ингредиентов
✔️ Транспортировка торта
✔️ Схема торта

Прямой эфир по созданию Reels
+ чек -листы
+ домашнее задание
Модуль 3
с 11.06
Двухъярусный торт «День и ночь”
✔️ Создание высокого яруса с применением муляжа и без него. Его укрепление
✔️ Создание текстур из мастики, рисовой бумаги (новая техника) и работа с вафельной бумагой
✔️ Создание черного мрамора из мастики
✔️ Схема торта
Модуль 4
с 16.06
Четырёхъярусный торт «Мраморные разводы»
✔️ Новое гибкое вкусное шоколадное покрытие - альтернатива мастики
✔️ Технология приготовления и метод работы с гибким шоколадом. Его окрашивание и техника «Мрамор». Время создания 1 час для обтяжки ярусов.
✔️ Создание мягкой прозрачной ткани с блестками для декора, с ягодным вкусом «Малина-Лимон»
✔️ Работа с муляжами. 2 техники построения и укрепления перевернутого торта и нюансы работы.
✔️ Изготовление рисового, вафельного быстрого декора.
✔️ Изготовление рисовых цветов.
✔️ Схема торта
Модуль 5
с 21.06
Гравитационный торт «Кубы» с новой техникой в декоре и создании конструкции
✔️ Изготовление конструкции. Схема, расчеты и 3D моделирование.
✔️ Выравнивание ярусов и их упаковка под конструкцию
✔️ Техника в декорировании «Мрамор/Акварель» с ганашем.
Колористика (сочетаем цвета)
✔️ Транспортировка торта

Модуль 6 (бонус)
для тарифа VIP и Оптимальный

с 05.07

Урок в подарок «Прямоугольный параллелепипед»
✔️ Сложный геометрический торт в 3 яруса

БОНУС (для всех тарифов)

3 видео урока по приготовлению начинок и технологические карты:
«Прага»
«Шоколад-Кофе-Орех»
«Шоколад-Сметана-Клубника»

5 дополнительных технологических карт (без видео-уроков):
«Фисташка-Малина»
(фисташковый бисквит, фисташковый крем и малиновый конфитюр)
«Шоколад-Карамель»
(шоколадный бисквит , крем на карамельном шоколаде и соленая карамель)
«Марс»
(шоколадный бисквит , крем на молочном шоколаде , шоколадная нуга)
«Ягодный йогурт»
(ванильный бисквит, ягодный конфитюр, крем на йогурте)
«Медовик-размазка с ягодным кремом»

Тариф Базовый
Вводный модуль
1 модуль
2 модуль
3 модуль

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Авторский курс Кристины Леоненко
Станьте профессиональным свадебным кондитером и начинайте зарабатывать на свадебных тортах
уже в этом сезоне!
Этот курс для вас, если:
Вы хотите быстро пройти путь от начинающего кондитера до профессионала в свадебных тортах
Вам надоело делать небольшие, однотипные торты и хотите творческую работу и самореализацию
Вы хотите, но боитесь брать заказы на многоярусные торты и чувствуете, что вам не хватает знаний
Вы уперлись в «потолок», хотите зарабатывать больше, а работать меньше
Вы хотите иметь дополнительный заработок на свадебных заказах, в дополнение к другим тортам

НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ, КАК:
- создавать многоярусные торты разных конструкций
- создавать стильные, современные декоры
- делать продающие фотографии
- продвигать свой бизнес в соцсетях
- найти первых клиентов

Спойлер: Программа курса:

Программа курса:
Модуль 1. Быстрый старт в профессии + модуль ТРАНСПОРТИРОВКА.
-Разберетесь с минимальным набор инвентаря для старта
-Научитесь выравнивать торты на оси
-Приготовите 3 классных рецепта
-Освоите работу с фальш-ярусами
-Научитесь пересчитывать рецепт на нужный диаметр и высоту торта
-Поработаете с цветом
-Приготовите стабильные крема для выравнивания и транспортировки
-Освоите базовые техники декора: живыми цветами, эффект мрамора, вафельный декор
-Соберете и укрепите ярусы в надежную конструкцию
-Научитесь организовывать рабочее пространство и процессы, чтобы они заманили минимум времени
-Изучите способы транспортировки и узнаете об ошибках
-Соберете свои первые многоярусные торты

Модуль 2. Современный декор.
В МОДУЛЬ ВХОДЯТ 5 ОБШИРНЫХ УРОКОВ
Урок «Нежные пионы»
Вы научитесь:
- работать с сахарной и вафельной бумагой, подбирать иллюстрацию и переносить её на торт
- делать не сложные и быстрые цветы и веточки из вафельной бумаги
- окрашивать ганаш
- работать с трафаретами
- декорировать торт

Урок «Торт с твистами»
Вы научитесь изготавливать:
- мягкое кружево, твисты, перья и паруса из рисовой и вафельной бумаг
- создавать объемный барельеф
- нанесем несколько вариантов текстур на торт которые притягивают взгляд.

Урок «Левитация»
Вы научитесь:
- собирать и укреплять торт с межьярусной подставкой
- создавать декор в технике кракелюр
- готовить и покрывать торт белково-масляным кремом
- работать в других техниках с сахарной и вафельной бумагой

Урок «Притягательный куб»
Вы научитесь:
- выравнивать сложные формы на примере куба
- выводить острые углы!
- работать с велюром
- создавать и окрашивать диски из вафельной бумаги
- готовить съедобные блестки
- делать текстуру на торте

Урок Вавилон:
- освоите работу с межъярусной подставкой
- научитесь работать с трафоретом
- создавать невесомый и быстрый декор для большого торта
научитесь декорировать высокий торт

Модуль 3. Азы продающей фотографии на смартфоне.
Вы научитесь:
1. Выбирать место для съёмки (даже в «темной» квартире)
2. Работать с естественным светом
3. Строить идеальный кадр для фотографии тортов (свадебных тортов)
4. Работать с настройками камеры
5. Делать финишную «ретушь» на телефоне

Модуль 4. Выход в свадебную нишу и продажи.
Вы поймете:
- кто ваша целевая аудитория
- как позиционировать ваш продукт
- как создать такой продукт, который выделит вас на фоне конкурентов
- какой контент создавать, чтобы больше продавать
- как оформить соцсети так, чтобы клиент выбрал именно вас
А также разберетесь:
- какие есть наиболее рабочие способы привлечения аудитории
- какие есть рекламные стратегии
- как продавать в переписке и закрывать человека на продажу
- как продавать через партнеров
+БОНУС: Готовое исследование ЦА тех, кто заказывает свадебные торты

Модуль 5. Взаимодействие с организаторами + дегустации
Вы узнаете:
- Какие есть варианты дегустации
- на какие условиях проводить
- как выходить на организаторов
-работа с организаторами
- как заработать больше с межъярусными подставками

В данный Тариф входит:
М1. Быстрый старт
Приготовление и сборка 3 тортов
Урок «Торт с мрамором»
Урок «Торт с живыми цветами»
Расчет веса и ярусов
+ Транспортировка

М2. Конструкции и современный декор
Урок «Магические пионы»
Урок «Торт с твистами»
Урок «Левитация»
Урок «Волшебный куб»
Урок «Вавилон»

М3. Азы продающей фотографии
М4. Выход в свадебную нишу и продажи
М5. Взаимодействие с организаторами + дегустации

БОНУС. Ценообразование на торты и декор
БОНУС. Психология продаж.
БОНУС. Образец договора с невестами
БОНУС. Гайд по реанимации тортов в форс-мажорных ситуациях


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...