Новые складчины | страница 7

​

0. Предобучение:

• Инвентарь и ингредиенты необходимые для создания десертов, чтобы заранее подготовить все необходимое
• Особенности работы с сухим белком (альбумин)
• Загустители (пектин, желатин, агар)
• Краскопульт и аэрограф, различия и способы работы с ними

1. Теоретическая база (раздаточные материалы)

• Состав яичного белка, муки, молока. Их свойства и функции в кондитерском деле
• Тонкости работы с французской, итальянской и швейцарской меренгой
• Теория ганашей (кремов), методы производства, состав
• Темперирование, методы и хранение шоколада

2. Создание десертов и выпечки с нуля

• Разбор инвентаря, ингредиентов, особенности технологий и температурных режимов, сроки хранения
• Урок по созданию 4 вкусов конфет «Птичье молоко» на агар-агаре: ванильный, лимонный, ягодный, карамельно-фундучный
• Создание шоколадных шаров с наполнением Птичьего молока и маршмеллоу
• Урок по созданию торта и нарезных пирожных «Птичка» на желатине
• Урок по созданию маршмеллоу на ягодном пюре
• Урок по выпечке 5 вкусов Мадлен: цитрусовый, сырный, маковый, ореховые (фисташка, арахис), шоколадный
• Начинки для мадлен: фисташковая, карамель, смородина, ванильная, сырный ганаш с горгонзоллой
• Урок по созданию мягкой карамели (соленая, ванильная), температурные режимы, разбор сахаров и технологии
• Кекс цитрусово — ореховый, выпечка, особенности, декор
• Урок по темперированию шоколада в домашних условиях для создания тонкого корпуса изделий из шоколада

3. Декор изделий

• Виды обсыпок для конфет «Птичье молоко», особенности их использования
• Шоколадная глазурь для торта и пирожных
• Шоколадные шары, шишки
• Окрашивание шоколадных изделий, декор шаров
• Упаковка, ее виды и влияние на цену изделия

Самостоятельное изучение
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• 1 Модуль: теория и техническия информация, подбор инвентаря и ингредиентов
  
  
• 2 Модуль: Закваски и дрожжевые полуфабрикаты для теста
  
  
• 3 Модуль: виды теста и технология слоения
  
  
• 4 Модуль: круассаны - несколько разных видов
  
  
• 5 Модуль: сладкая слойка
  
  
• 6 Модуль: соленая слойка
  
  
• 7 Модуль: бездрожжевое слоеное тесто и изделия из него
  
  Доступ к материалам 2 года

БОНУС: Изысканные рецепты из слоеного теста для праздничного стола

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Хотите есть сладости без зазрения совести?
Представьте себе десерт, который полностью состоит из полезных продуктов. Можно даже на диете! Без сахара, белой муки, стакана масла, трансжиров и Е-шек. Только натуральные ингредиенты, чистый и понятный состав.
Думаете, это невозможно? Тогда эта книга для вас!

Книга подходит вам, если вы:
Хотите быть здоровой и красивой
Не знаете, чем кормить ребёнка
Заботитесь о питании семьи
Не любите торчать на кухне по 4 часа в день
Против магазинных вредностей, но не готовы лишать себя вкусняшек

Вы получите:
‣ 30 авторских рецептов из натуральных продуктов
‣ Без сахара и синтетических заменителей
‣ Активное время приготовления от 5 до 45 минут
‣ Гибкий состав с заменой редких и сезонных продуктов
‣ Ссылки для быстрого заказа ингредиентов
‣ Расчёт КБЖУ и себестоимости для каждого десерта
‣ Красивый дизайн
‣ Читабельный шрифт
‣ Удобная навигация по книге
‣ Секреты экономии на продуктах
‣ Навыки кухонного тайм-менеджмента
‣ Руководство по домашним заготовкам для десертов
‣ Бонусные рецепты растительного молока и “немолочных” продуктов

Вы сэкономите:
15 часов и сотни нервных клеток на поиске рабочих рецептов в интернете
до 10 000 рублей на ингредиентах для неудачных экспериментов
8 часов на поиск продуктов
Сократите время приготовления десертов в 2 раза. Самый быстрый рецепт сборника готовится ровно 5 минут!

Содержание:
Конфеты
• "Рафаэлло" • Кунжутно-кокосовые • Шоколадные трюфели с лесным орехом • Трюфели из чернослива • "Курага - грецкий орех" • "Клубника - кокос" • Овсяные / рисовые шарики • Белочка •
Десерты
• Панна-котта • Халва классическая • Шоколадная халва • Шоколадное суфле • Суфле "Вишнёвый йогурт" • Фруктовый мармелад • Домашний шоколад: классический и без какао • "Творожный" рулет с маком •
Выпечка
• Банановые кексы с корицей • Банановая запеканка • Идеальные цельнозерновые блинчики • Энергетические батончики • Печенье "Кокосанка" • Кунжутное печенье •
Торты и пироги
• Насыпной грушевый пирог • Тёртый пирог с абрикосовым джемом • Тарт с "творогом" и нектаринами • Шарлотка • Торт "Вишня - шоколад" •
Пирожные
• "Арахис - карамель" • Ореховая помадка • Чудо •

Состав десертов:
Мы создали 4 варианта сборника согласно вашим особенностям в питании. Десерты во всех версиях одинаковые, различается только состав. Причём иногда отличия кардинальные!
Без глютена и молочных продуктов
Без глютена, с молочными продуктами
Без молочных продуктов, с глютенсодержащей мукой
Классический, рецепты с глютенсодержащей мукой и молочными продуктами

Все десерты во всех сборниках:
Не содержат сахар. В качестве подсластителей используются сухофрукты, мёд, сиропы, фрукты. Можно заменять мёд на сиропы и обратно.
Не содержат яиц и желатина.
Не содержат белую муку. Используются цельнозерновые виды муки: пшеничная, полбяная, овсяная, нутовая, рисовая и т.д., в зависимости от сборника.
Возможна полная замена какао-продуктов.

4 причины выбрать наш сборник:
Здоровое питание – ваш вклад в здоровье семьи. Вы сэкономите огромные суммы на диетологах, дерматологах и аллергологах.
Больше уюта: каждый день ваш стол будут украшать домашние вкусности, приготовленные с любовью.
Больше тепла в отношениях: ваши близкие будут кушать сладости от любимой мамы или жены. Вы будете довольная и счастливая, ведь больше не нужно запрещать себе и ребёнку сладости.
Возможность домашнего творчества вместе с детьми. Вы станете ближе друг к другу. Малыши обожают готовить вместе с родителями! А благодаря простоте рецептов дети не устанут в середине процесса.

Результат:
Наслаждаетесь десертами без последствий для фигуры и здоровья
Без опасений даёте ребёнку вкусняшки
Знаете, где выгодно и быстро заказать продукты
Умеете заменять недостающие ингредиенты в рецептах
Готовите между делом, не проводя часы у плиты
Используете простое оборудование, не докупая миллион форм

Об авторе
Меня зовут Борислава, я профессиональный кондитер со стажем 5 лет и руководитель школы полезных десертов “Nature Sweets”.
‣ Помогаю женщинам быть здоровыми, красивыми и стройными в любом возрасте
‣ Прошла путь радикального похудения и знаю подводные камни
‣ 11 лет веду здоровый образ жизни
‣ Приготовила более 300 десертов без сахара
‣ Научу вас готовить вкусные и полезные десерты дома, с простым оборудованием, легко и весело. У нас учатся и новички, и опытные кондитеры, и даже дети!

Вопросы:
Какие продукты нужны для рецептов?
Список продуктов вы узнаете сразу после оплаты. Мы дадим ссылки на ресурсы, где легко, быстро и выгодно заказать их в 2 клика. Если вам нужно знать список заранее, готовы прислать полный перечень того, что используется в книге.

Какие сахарозаменители используются в рецептах?
Мы используем только натуральные сахарозаменители: сухофрукты, мёд или натуральные сиропы. Рецепты гибкие, с возможностью замены ингредиентов.

Нужно ли покупать специальные формы и оборудование?
Из обязательного: блендер (чаша с ножами + погружной), любая форма для выпечки, весы, миски, ложки. В книге даны варианты, чем заменить недостающие инструменты и как пересчитать ингредиенты на форму другого размера.

Рецепты подойдут для диабетиков?
Для строгих диабетиков – нет. В рецептах используются финики, мёд или натуральные сиропы, которые при диабете запрещены.

Электронное издание "классическое"
+ «Адаптированная» (без сахара, глютена и молока) в подарок!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В течении недели поэтапно выводим закваску на марафоне.
В конце марафона готовим тесто и выпекаем ароматный рождественский венок с яблоками и орехами.

На марафоне вы испечете не просто пирог, а свое первое рождественское чудо! Мягкое, пряное тесто, золотистая корочка и аромат яблок с орехами, перед которым трудно устоять. Благодаря закваске тесто приобретает особую текстуру и вкус, а готовая выпечка получается невероятно мягкой и ароматной.
Рождественский венок станет символом тепла и уюта, собирая за столом всю семью.

Почему именно Левито Мадре:

• Особый вкус: закваска придает тесту богатый, фруктовый вкус и делает выпечку ароматнее.
  
• Лучшая текстура: тесто становится воздушным и мягким, корочка — тонкой и нежной.
  
• Длительное хранение: хлеб и булочки дольше сохраняют свежесть и вкус.
  
• Гибкость: подходит для хлеба, пиццы и сладких изделий.
  
• Послушность теста: помогает создать устойчивое тесто, с которым проще работать.
  
• Легкость усвоения: продукты на закваске часто легче усваиваются организмом благодаря ферментации.
  
• Полезные пробиотики: закваска содержит живые бактерии, поддерживающие здоровье кишечника.

Программа марафона

Этап 1
Подготовим ингредиенты и инструменты. Баночки, мисочки и мука - то, что уже есть у вас дома!

Этап 2
Выведем закваску — с 0, пошагово, с подробным объяснением без сложных терминов.

Этап 3
Научимся вести Левито мадре, чтобы она служила и после марафона

Этап 4
Подготовим тесто для Рождественского венка

Этап 5
Сформуем и испечем Рождественский венок

Тариф Самостоятельный
- Доступ ко всем материалам марафона, включая подробные видеоуроки и пошаговые инструкции.
- Уроки по закваске левито мадре и рождественского венка с яблоками, орехами и специями для самостоятельного
обучения.

Цена 2990 руб.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

десь весь наш многолетний опыт в кондитерском деле! Это более 1000 + обучающих видео по приготовлению тортов, пирожных, пряников и многого другого. Самая большая коллекция кондитерских видео-уроков от Gift Cookies

Самый большой сборник видео уроков по кондитерскому делу. Приобретая доступ к VIP-клубу, вы сможете неограниченно пользоваться всем обучающим материалом. Доступ навсегда без каких-либо ограничений.
Портфель VIP-клуба включает в себя более 1000 обучающих уроков. Ежегодно мы добавляем более 200 новых видео. За новые уроки платить не надо. Оплачивая доступ доступ к клубу, вы больше не платите ни за что и никогда. Все новые пополняемые уроки для участников клуба идут в бесплатном доступе.
Ни один ученик не остается без обратной связи. На помощь всегда придут администраторы и педагоги клуба.

Каталог уроков

• Хлеб
• Торты
• Чизкейки и тарты
• Пирожные
• Куличи и пасхи
• Кексы и рулеты
• Конфеты
• Печенье
• Изомальт
• Шоколад
• Пряники
• Нарезные пирожные под заморозку
• CakeBox
• Меренговые рулеты
• Карамель
• Орешки
• Роксы
• Колбаса

Кондитерская лаборатория Gift Cookies
Люди, всерьёз увлеченные кондитерским искусством. Мы делаем пряники, торты и другие сладости на заказ, а также обучаем кондитерскому делу с 2014 года. За это время наши видео-курсы прошли более 20 000 человек, многие из которых стали успешными кондитерами и открыли своё дело.
Наши видео-уроки, мастер-классы и рецепты помогут вам открыть для себя удивительный мир кондитерского искусства

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ждёте очередной марафон по коробочкам с печеньем?
Открываю запись уже на традиционный 6й марафон «Новогодняя коробочка 2026».Это новые рецепты!
Марафон пройдет с 27-28 ноября в открытом сообществе
Его смогут смотреть все желающие и собрать свои коробочки с печеньем по своим рецептам!
Кто хочет приобрести записи эфиров с марафона и 12 пошаговых техкарт с печеньем,открываю запись!
Оглашаю весь список:

• Арахисовое печенье
• Пряное медовое с клюквой
• Лимонное с базиликом
• Венское-рождественский венок
• Апельсиновый трюфель
• Кокосовые палочки
• Миндальное на желтках с начинкой «Мандарин-маракуйя»
• Шоколадное печенье-сэндвич «Вишня-фисташка»
• Кукурузное печенье Мишки
• Флорентийское печенье
• Печенье «Кофе-пекан»
• Шоколадное масляное печенье

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Купили дорогие зерна, а вкус — «как всегда». В кофейне в фильтре раскрываются абрикос и шоколад, а дома тот же сорт — горчит и… и всё. Знакомо? Зовем на курс, где вы освоите 4 метода заваривания — без профессионального оборудования.

Вы познакомитесь с историей кофе, узнаете о способах обработки и на что они влияют, поймете, в чем отличия разных сортов.

Вас ждет теоретическая лекция, а также короткие видео с инструкциями, советы, шпаргалки и чек-листы. Все, чтобы варить удивительно вкусный кофе. Каждый раз.

Этот курс для тех, кто…

• Ценит хороший вкус, но пользуется только одним способом заваривания. Вы освоите новые методы (и удивитесь)
• Готовит кофе дома, но получается не всегда — и результат не такой, как хотелось бы
• Пьет кофе только в кофейнях, а хочется тратить меньше на любимый американо
• Привык к кофе со сливками и сиропами — без них кажется горько и невкусно. Ни на что не намекаем, но может быть по-другому
• Не любит вкус кофе или пьет только быстрорастворимый. Вы многое теряете. Дайте напитку второй шанс (и не разочаруетесь)
• Любит эксперименты и новизну: вы узнаете о кофе много неожиданных фактов

Почему стоит пройти курс?

• Научиться заваривать черный кофе — с нужным оттенком вкуса (каждый раз!)
• Разобраться, что влияет на вкус: сорт, регион, обработка, помол
• Сэкономить на походах в кофейню за утренним американо
• Сделать процесс заваривания ритуалом, а не авантюрой с непредсказуемым результатом

Программа
Курс длится 4 недели. За это время вы изучите 4 простых метода заваривания.
в программе могут быть изменения

Видеолекция на старте: «От зерна до чашки: почему кофе бывает таким разным»

• Что такое кофе как растение
• Арабика и робуста: главное различие
• Популярные виды и интересные разновидности
• Терруар и происхождение
• Путь кофе от зерна до чашки
• Способы обработки и их влияние на вкус
• Моносорт, микролот, бленд
• Обжарка
• Способы приготовления

Дополнительные материалы: инструкции по завариванию кофе + рабочая тетрадь для проведения дегустации: попробуйте кофе и запишите свои впечатления

Неделя 1. Завариваем кофе во френч-прессе
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания

• Что это за способ и краткая история
• Как устроен френч-пресс и почему он хорош для новичка
• Базовый рецепт для френч-пресса
• Процесс заваривания

Неделя 2. Варим кофе в турке (джезве)
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания

• Что это за способ: история и культура
• Особенности метода
• Базовый рецепт для турки
• Процесс заваривания

Неделя 3. Используем гейзерную кофеварку (моку)
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания

• Что это за способ и откуда он взялся
• Особенности метода
• Процесс заваривания

Неделя 4. Учимся пользоваться воронкой
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания

• Что это за способ и история
• Выбор кофе и помол
• Базовый рецепт
• Процесс заваривания

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа курса:
Вводный урок
Нарезное пирожное "Тропики в шоколаде"
Нарезное пирожное "Кокосовый латте"
Нарезное пирожное "Клубника со сливками"
Нарезное пирожное "Сникерс"
Нарезное пирожное "Медовая карамель"
Нарезное пирожное "Малина с пармезаном"
Нарезное пирожное "Птичье молоко"
Нарезное пирожное "Медовый шоколад с вишней"


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Каждый месяц - один продукт. Один фокус. Один результат.
Мы будем готовить сложные изделия дома, и постараемся, чтобы каждый получил желаемый результат- будь то воздушный круассан или хрустящий багет!
В рамках клуба мы не будем стремиться к идеальным результатам, но к вкусным - обязательно.
Клуб - это не курс. Это кухня, где все честно: как месить, почему не выходит и что делать, чтобы все получилось.
Мы не просто печем - мы понимаем тесто.

В клубе тебя ждет:

• Тема месяца (один продукт, но глубоко)
• Еженедельные уроки
• Разбор ошибок (твои, мои, любых булочек)
• Чат поддержки
• Ответы от меня

Приглашаю вас в ароматный мир! Присоединиться можно по ссылке в шапке профиля.

В ноябре:
Круассаны и начинки. Пузырьки, слои, хруст - делаем красиво.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Комбо состоит из 3х сборников:
ОСЕННЕЕ МЕНЮ 2024
всего 29 рецептов
5 идей заморозки: домашняя пицца, куриные гнезда, ромштекс, рыбные эскимо, пикантные крылья
АНТИКРИЗИСНОЕ МЕНЮ 3.0
всего 30 рецептов
5 идей заморозки: мясные ватрушки, мясные рулетики, плесковица, медальоные из курицы, сырники с сыром
Вы меня знаете, я сидеть на месте не могу физически, поэтому вовсю готовлю для вас новый выпуск Меню на неделю!
Начала еще осенью, чтобы точно успеть к январю - опыт показывает, что сейчас они просто МЕГА-актуальны
МЕНЮ КЛАССИКА 6.0
Меню на неделю на 2 взрослых - завтраки, обеды и ужины на каждый день.
Внутри вас ждет 30 рецептов
Можно готовить ежедневно и рецептов хватит на неделю без повторов.
А можно готовить на 2-3 дня вперед, и забыть вопрос "что приготовить?" на несколько недель!
Внутри сразу 7 рецептов заморозки - для максимальной экономии времени и денег
Сборники в формате PDF

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:
Праздничные кексы
Кекс Деликатесный
Пицца-кекс
Мини-кекс Мед брусника
Мини-кекс Карамельный трюфель
Модные рулеты
Рулет фисташковый Тирамису
Рулет малиновый Наполеон
Рулет с пикантной курицей
Рулет с чесночными креветками
Стильные пироги
Пирог Кофе Фундук
Пирог Малина Мак
Пирог песочный с паприкой
Пирог Грибной

Тариф Стандарт
12 рецептов
Инструменты и ингредиенты
Калькулятор кондитера
Урок по расчёту КБЖУ десерта
Таблица для расчёта себестоимости блюда
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:

1 модуль. Инвентарь и ингредиенты

• Инвентарь для курса
• Базовая теория ингредиентов
• Рекомендации по выбору шоколада
• Ссылки на покупку инвентаря и ингредиентов

2 модуль. Основы работы с шоколадом

1 урок. Основы работы с шоколадом

• 3 способа темперирования шоколада: каллетами, какао маслом Микрио, на мраморной плите
• Отличия и их особенности (как поддерживать рабочую температуру, что делать если температура шоколада снизилась, правила хранения шоколада и можно ли повторно использовать)
• Разбор частых ошибок

2 урок. Практика

• Заливаем шоколад из первого урока в формы
• Крекер-маршмеллоу-соль (темный шоколад)
• Фундук-брецель (молочный шоколад)
• Клубника-фисташка (белый шоколад)

3 урок. Расчет себестоимости

3 модуль. Ягоды и фрукты в шоколаде

1 урок. Фрукты (плоды)

• Дубайские финики с начинкой катаифи в молочном шоколаде
• Чернослив с пеканом в темном шоколаде
• Апельсиновые цукаты в темном шоколаде

2 урок. Ягоды

• Клубника в молочном и белом шоколаде (2 вида декора)
• Голубика в молочном шоколаде
• Малина в белом и молочном шоколаде (двойной корпус)

3 урок. Расчет себестоимости

4 модуль. Трюфели

1 урок. Трюфели в обсыпке

• Классический с алкоголем: ганаш с темным шоколадом и алкоголем, обсыпка какао
• Лесной орех: ганаш с молочным шоколадом и фундуком, обсыпка вафельная крошка
• Сливочный йогурт: ганаш с белым шоколадом и пудрой йогурта, обсыпка пудра йогурта

2 урок. Трюфели в шоколаде

• Темный шоколад-апельсин: ганаш апельсин-ликер, корпус из темного шоколада
• Карамель-боб тонка: ганаш с бобом тонка, корпус из молочного шоколада
• Фисташка: ганаш с фисташкой, корпус из белого шоколада и фисташки

3 урок. Расчет себестоимости

5 модуль. Шоколадная кукис пицца

1 урок. Пекан-пралине-карамель

• Фундучное тесто с пеканом, пралине пекан, соленая карамель

2 урок. Фисташка-малина

• Фисташковое тесто, фисташковый ганаш

3 урок. Шоколад-нутелла

• Шоколадное тесто, нулетта

4 урок. Красный бархат

• Тесто красный бархат, ганаш с порошком ягод асаи

5 урок. Расчет себестоимости

6 модуль. Нарезные конфеты

1 урок. Пина-колада

• Корпус покрытия белый шоколад, ананасовый мармелад, ганаш кокос-ром

2 урок. Апельсин-чили

• Корпус покрытия темный шоколад, ганаш чили, апельсиновое пюре, апельсиновый ганаш

3 урок. Пралине фундук

• Корпус покрытия молочный шоколад, хрустящее фундучное пралине

4 урок. Расчет себестоимости

7 модуль. Корпусные плитки

1 урок. Фисташка

• Корпус из карамелизированного белого шоколада, фисташковое пралине, фисташковая джандуйя

2 урок. Пряное тоффи

• Корпус из темного шоколада, карамель тоффи

3 урок. Дубайский шоколад

• Корпус из розового шоколада руби, начинка катаифи с малиной

3 урок. Расчет себестоимости

8 модуль. Корпусные конфеты

1 урок. Гречишный чай с карамелью

• Корпус из карамелизированного молочного шоколада, гречишный настой, ганаш с гречишным чаем и карамелью, миндальная начинка

2 урок. Кедровый орех-клюква

• Корпус из темного шоколада, пралине кедровый орех, ганаш клюква

3 урок. Карамель с виски

• Корпус из молочного шоколада, карамель с виски, ванильный ганаш с виски и яблоком

4 урок. Карамель-облепиха

• Корпус из темного шоколада, облепиховая карамель

5 урок. Черная смородина

• Корпус из белого шоколада, конфи смородина, ганаш смородина

6 урок. Горький шоколад-коньяк

• Корпус из горького шоколада, жидкий алкогольный центр

7 урок. Расчет себестоимости

9 модуль. Декор

1 урок. Создание молда

• Силиконовый молд "грецкий орех"

2 урок. Конфета

• Корпус из карамелизированного белого шоколада, шоколадная начинка

3 урок. Расчет себестоимости

10 модуль. Шоколадные наборы

• 1 урок. Детский набор "детские игрушки"
• 2 урок. Новогодний набор "елочные игрушки"
• 3 урок. Женский набор "губы, сердечки"
• 4 урок. Мужской набор "шахматы"
• 5 урок. Расчет себестоимости
• 6 урок. Упаковка. Правила упаковки подарочных наборов с полезными ссылками

11 модуль. Первые продажи

1 урок. Продажи

• Как продавать шоколадные десерты: первые шаги в продажах, идеи для постов, готовые сюжеты продажных сториз

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

7 февраля стартует мой Онлайн МК по венской выпечке.
Разберём ингредиенты для слоёного теста
Приготовим всё с 0 без заготовок
Работать будем на профессиональном оборудование.
Бонусом: я расскажу как правильно организовать работу цеха для слойки, какое нужно оборудование, в чём отличие, какая цена и сроки поставки! На чем можно сэкономить.

В программе 5 изделий из слоёного дрожжевого теста.
1. круассан классический
2. Круассан шоколадный ( 2х цветное тесто)
3. Круассан миндальный
4. Данишь с персиком
5. Шоколадный галстук

Продажник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мастер классы это пошаговые видео, где я объясняю и показываю все детали.
Обязательно прописываю рецепт и некоторые основные моменты.
Рецепт теста, начинки указаны с граммовкой

Включает:
1 раздел- Нюансы при готовке и заморозке
2 раздел - самозанятость и медицинская книжка (как и где получить)
3 раздел - Зачем вести социальные сети, что такое личный бренд, как найти клиентов, и многое другое
4 раздел - Мастер классы:

• Пельмени
• Голубцы
• Курники
• Лапша
• Вак беляши
• Вареники с картофелем
• Манты
• Котлеты
• Запеканки
• Сырники
• Фрикадельки
• Блины с мясом (с творогом)
• Фаршированные перцы
• Фрикадельки из говядины
• Манты с тыквой

5 раздел Инвентарь (ссылки )
6 раздел таблица себестоимости (Мои расчеты)

Все мои Мастер - классы очень подробные, уже записанные готовые видео уроки. Доступ к курсу останется у вас навсегда. На курсе есть отдельный чат для ваших вопросов и общения

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Рулеты порционные мясные по Боярски
Рулет рыбный Шахматный
Жульен : с рыбой и креветками, с курицей и грибами, мясной с языком по желанию
Салаты : новогодний венок овощной, салат суши в бокале, салат с курицей Новогодний.
Тарталетки с салатом Оливье
Брускетты : рыбные, мясные, с креветками, с сырами и овощами
Сырные шарики Новогодние
Сделаем вкусный лимонад и хлеб из слоенного теста в Новогоднем стиле
Все что можно приготовим заранее, чтобы не было спешки и нервотрепки


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...