Новые складчины | страница 30

​

Традиционный альпийский сыр из региона Трентино-Альто-Адидже (Италия). Производится в высокогорных альпийских альпийских пастбищах в летний период, когда коровы питаются свежими травами и ароматными цветами лугов.
В оригинале форма цилиндрическая, высота 8–12 см, диаметр 30–40 см, вес 5–10 кг.
Корка: плотная, золотисто-оранжевая, мытая, с характерным натуральным налётом.
Тесто: эластичное, бледно-жёлтое, с мелкими и равномерными глазками.

Вкус и аромат
Молодой (3–4 месяца): нежный, молочно-сливочный, с лёгкой кислинкой и травяными нотками.
Средней выдержки (6–8 месяцев): вкус становится насыщенным, ореховым, с маслянистым послевкусием и оттенками альпийских трав.
Старый (12+ месяцев): пряный, с кристалликами тирозина, долгий, слегка пикантный вкус.

Идеален для сырной тарелки в компании с мёдом, грецкими орехами и грушами.
Хорошо сочетается с полентой, свежим хлебом, копчёными мясными деликатесами.
Вино: белые минеральные вина (Совиньон Блан, Пино Гриджио), молодое красное (Лагрейн, Шиаве) или выдержанное вино для зрелого сыра.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Марцолино - полутвёрдый сыр тосканского происхождения, с характерной красноватой коркой, натираемой томатной пастой, солью и оливковым маслом.
Созревает от 20 до 45 дней, раскрывая вкус от нежно-сливочного до насыщенного, слегка пикантного.

Снаружи - ароматная, маслянистая корка, внутри - плотная, пластичная текстура и ярким, но сбалансированным вкусом.
Марзолино легко узнаваем, прекрасно режется и тает на тёплом хлебе, оставляя сладковатый сливочный след и лёгкий пряный оттенок.

Идеален для нарезки, сырных досок, запекания и просто как сыр "на каждый день", в котором есть и характер, и тепло рук, кто его изготовил.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Чёткие пошаговые техкарты.
Авторские, проверенные рецепты.

Для кого курс:

• Для мам, которые хотят радовать близких
• Для кондитеров-новичков, чтобы добавить новые десерты в меню
• Для любителей сладкого, кто хочет готовить вкуснее, чем в кофейнях

Программа

Булочки:

• С карамельной корицей
• С яблоками и сметанным кремом
• С пастой Lotus
• Фисташковые с корицей
• Шоколадные синнабоны

Кремы и карамель:

• Шоколадный крем
• Сметанный крем
• Фисташковый крем
• Крем с пастой Lotus
• Солёная карамель

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

10 легендарных тортов и десертов по авторским рецептам Алины Ахмадиевой.
Пошаговые видеоуроки + подробные рецепты.

Вы сможете приготовить 10 потрясающих тортов и десертов, которые удивят ваших близких:



Пирог «Осенний»

• Тесто
• Начинка из яблок, груши, изюма и грецких орехов

Торт «Печенье»

• Песочное тесто
• Заварной карамельный крем "Муслин"
• Крем со сгущенным молоком
• Карамельная глазурь

Торт «Морковный»

• Морковный бисквит
• Начинка "Томлённая груша"
• Пропитка
• Сырно-сливочный крем
• Ганаш для покрытия
• Велюр

Торт «Гранат»

• Шоколадный ганаш
• Шоколадная намелака
• Шоколадный бисквит
• Гранатовая начинка
• Пропитка
• Ганаш на покрытие

Торт «Карамельный Наполеон»

• Слоёное тесто
• Заварной карамельный крем "Муслин"

Торт «Сникерс»

• Шоколадный бисквит
• Карамель с орехами
• Шоколадный ганаш на молочном шоколаде
• Ганаш на белом шоколаде
• Сливочный мусс
• Шоколадный велюр
• Глазурь "Гурме"

Чизкейк «Банан-карамель»

• Песочная основа с кусочками шоколада
• Солёная карамель
• Бананы в карамели
• Шоколадный чизкейк
• Карамельный крем

«Брауни с орехами»

• Брауни с орехами
• Шоколад
• Мороженное

Торт «Павлова» с суфле

• Крем
• Меренга
• Декор из ягод

Десерт «Тирамису»

• Бисквит Буше
• Кофейная пропитка
• Сырный мусс

Тариф Самостоятельно
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео-уроки по глазированным сыркам! Давайте превратим простой сырок в изысканный десерт

Научимся видеть в простых продуктах безграничное поле для творчества и разнообразное сочетание вкусов.

В курс входит 7 вкусов+4 техкарты по изготовлению сырных/творожных основ.

• Шоколадный - на темном шоколаде с начинкой из ганаша на белом шоколаде.
• Малиновый - нежный сырок с малиновым желе.
• Воздушный - сливочный мусс
• Медовый - сырок с медовым бисквитом и орешками в меду
• Морковный - топленый творожный сыр, морковный бисквит со специями и вареная сгущенка
• Трендовые сырки с шариками - нежный сырок с хрустящей начинкой
• Тыква - ароматный пряный сырок в форме тыквы.

К каждому сырку отдельное видео изготовление, видео глазирование+техкарта

Дополнительно:

• видео+техкарта кислотный творожный сыр
• видео+техкарта кислотно-сычужный творог (творожный сыр)
• видео+техкарта сливочный сыр
• видео+техкарта топленый творожный сыр

Если вы не хотите варить творог/сыр самостоятельно, я указала магазинные аналоги из которых также все отлично получится.
По сложности подходит всем!!!

Все заготовки сырков можно хранить в морозильной камере 1 месяц.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это для тебя, если ты:

• В поисках себя и дохода
• Ты любишь готовить и хочешь зарабатывать на любимом хобби
• Начинающим или опытным поварам, планируешь своё дело
• Тем кто хочет готовить
праздники для себя и родных как в Pinterest
• Кто ищет себя в новом направлении связанное с организацией банкетов

По итогу курса ты научишься:

• Cчитать себестоимость
• Подбирать идеальное меню
• Cнимать Reels
• Продажам в социальных сетях
• Оформлять фуршеты
• Делать вкусные фотографии
• Сообщество единомышленников и мн. др.

Программа тарифа:
Модуль 1. Работа со страхами и мышлением
Модуль 2. Как продавать фуршеты в социальных сетях
Модуль 3. Технология
Модуль 4. Организация
Модуль 5. Бизнес
Модуль 6. Фуд-фото. Фото-банк (Более 250 фото для вашего контента)
Модуль 7. Риллс

• Домашние задания
• Чат с участниками курса с проверкой заданий
• 4 вебинара с Юлией Кулак
• 1 вебинар с визуализатором бренда и смм специалистом
• 2 вебинара с бизнес коучем
• Чат выпускников

+ Бонусы при 100% оплате - Сборники рецептов:
"стол не как у всех"
бокс к 14 февраля"
"мужской бокс"
"бокс к 8 марта"
"пасхальный бокс"
"корпоративные боксы"
«новогодний сборник 2025»

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это для тебя, если ты:

• В поисках себя и дохода
• Ты любишь готовить и хочешь зарабатывать на любимом хобби
• Начинающим или опытным поварам, планируешь своё дело
• Тем кто хочет готовить
праздники для себя и родных как в Pinterest
• Кто ищет себя в новом направлении связанное с организацией банкетов

По итогу курса ты научишься:

• Cчитать себестоимость
• Подбирать идеальное меню
• Cнимать Reels
• Продажам в социальных сетях
• Оформлять фуршеты
• Делать вкусные фотографии
• Сообщество единомышленников и мн. др.

Программа тарифа:
Модуль 1. Работа со страхами и мышлением
Модуль 2. Как продавать фуршеты в социальных сетях
Модуль 3. Технология
Модуль 4. Организация
Модуль 5. Бизнес
Модуль 7. Риллс

• Домашние задания
• Чат с участниками курса с проверкой заданий
• 4 вебинара с Юлией Кулак
• 1 вебинар с визуализатором бренда и смм специалистом
• 2 вебинара с бизнес коучем
• Чат выпускников

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание:
Курс Easy Box — это онлайн-обучение по шести стильным десертам в удобном формате порционных боксов. Вас ждут Oreo-Тирамису, Баноффи, Тропики, Черничное мороженое, Медовый абрикос и Лава Нутелла. Такой формат идеально подходит для домашних кондитеров, подарков или продаж: десерты удобно перевозить, эффектно подавать и приятно есть ложкой.

Easy Box — это новый формат десертов, который сочетает удобство, стиль и вкус.

Что вас ждёт на курсе
— 6 полноценных уроков с пошаговыми объяснениями
— Формат десертов, который подходит и для дома, и для продаж
— Простые продукты из магазина, без редких ингредиентов
— Сложность: ⭐⭐⭐⭐☆ (4 из 5) — курс для тех, кто хочет прокачаться и выйти на новый уровень

Ингредиенты
— Все продукты можно купить в обычном магазине
— Простые сочетания, знакомые вкусы в стильной подаче
— Минимальная себестоимость при красивом результате

Инвентарь
Базовый:
➤ Миксер планетарный
➤ Блендер
➤ Весы
➤ Духовка и плита
➤ Микроволновая печь
➤ Сотейники, миски, венчики, силиконовые лопатки, термометр

Для сборки боксов:
➤ Рамка под бисквит 20×20 см
➤ Кондитерские мешки (55 см)
➤ Пластиковые боксы (18 шт., легко найти на WB и Ozon)
➤ Пищевая плёнка, фольга, пергамент

Программа курса
Oreo-Тирамису — любимая классика в новом формате
Баноффи — банан, ириска, карамель и хруст
Тропики — манго, маракуйя и летняя свежесть
Черничное мороженое — сочные ягоды и мороженное пломбир
Медовый абрикос — уют и ностальгия в каждом кусочке
Лава Нутелла — шоколадное сердце, которое тает внутри
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Всем привет.
Я Настя.
Немного хочу рассказать вам о своей книге « Твоё новое начало»
Из чего складывается данное название?
В свое время я приобрела много курсов по заработку для кондитеров. И перебирая приобретенный материал мне не удавалось понять, что именно я делаю не так. Каждый раз начиная новое обучение я продолжала стоять на месте.
Изменив тактику и создав свой личный путь к большому росту, я хочу поделиться с вами теми простыми правилами, которые необходимо соблюдать, если вы хотите выйти на новый уровень.
И тогда случится долгожданное «Новое начало» ведения своего домашнего бизнеса, новые рамки дохода и восприятие своего труда.
Став самым востребованным кондитером в маленьком городке, мой доход увеличился до 300000₽ в месяц и продолжает расти.
Я не имею простоя от продаж.
Моя клиентская база растет каждый день.
Заказчики возвращаются снова и снова.
Хочешь так же? Тогда обязательно прочти мою книгу, а главное следуй всем пунктам по увеличению заработка и уверяю, большие перемены не заставят себя ждать.
Всё что нужно для заработка - это ваш труд, стремление и время для рекламы.
Моя книга расскажет тебе как:
- Научиться работать с клиентами
- Правильно преподносить информацию и рекламу своей продукции
- Расширять круг заказчиков на постоянной основе
- Увеличить продажи в разы
- И безусловно выйти на следующий уровень
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ГНЕЗДО КУКУШКИ

— Авторская технология Ольги Дегтяревой.
— Сыр необычен во всем — от формы до технологии созревания.
— Сыр созревает в ложе из трав, аромат которых проникает в сырную корку в процессе созревания и придает сыру уникальный, поистине волшебный вкус.
— Такой сыр всегда будет достоин внимания и среди Ваших гостей, и среди Ваших покупателей.

ЧТО ВХОДИТ В МК?
✅ Список заквасок
✅ Техкарта (рецепт)
✅ Видео изготовления сыра
✅ Описание качества зерна на сливе
✅ Поддержка в группе телеграмм
✅ Контрольные точки
✅ Разбор ошибок, по запросу
✅ рН точки, по запросу

ТИП — полутвердые сыры
УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ — сложный (3 из 3)
СРОК СОЗРЕВАНИЯ — от 4-х недель
УСЛОВИЯ СОЗРЕВАНИЯ — холодильник 10−12 С (возможно использование бытового холодильника, предупредите преподавателя, чтобы получить совет по модификации технологии)
МОЛОКО — Технология разработана таким образом, что вы можете использовать любое молоко (коровье, козье, овечье). При использовании молока, отличного от указанного в ТК, предупредите преподавателя в начале марафона/МК, чтобы получить совет по модификации технологии.
ДОСТУП К МК — бессрочный
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• 50+ безглютеновых рецептов
• Доступ в закрытый телеграм чат
• Полезно для всей семьи
• Без глютена, молока и яиц
• Советы, выбор продуктов
• Пошаговые рецепты с фото
• Доступ к книге навсегда
• PDF файл 125 страниц

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

а сегодня будет фисташковый чизкейк SAN SEBASTIAN в банке!
я очень хотела опубликовать его тут бесплатно на 2000 подписчиков, но вы не торопитесь, а у меня горит
урок снят, рецепт отработан и я готова запускаться
это будет продукт с доступом и обратной связью на месяц, в пакете видео-урок, технологическая карта, рекомендации по выпечке и ссылка на банки.
цена 700р
а в пакете SAN SEBASTIAN FULL появится бесплатно
стартуем 10 октября
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

X-Planet — Кулинарная Вселенная Татьяны Шкода
Готовьте дома все, что любите: ароматный хлеб, натуральные сыры, тушёнку и консервы, детские торты и настоящие грузинские блюда.
Все вкусно и натурально!

Х-Gastro Тушенка и консервы
Настоящая тушёнка и консервы своими руками — полезно и вкусно.

Вы научитесь готовить:
Тушёнку из свинины, говядины и курицы
Рыбные консервы
Ужины в банке: гуляш, мясо с картофелем
Походные варианты: каша с мясом, тушёнка из 3 видов мяса
Лёгкие блюда: индейка с тыквой, кролик с яблоками
Субпродукты: желудки, сердце

Бонусы: Полевая каша, мойва в томате

Шеф-повар - Алексей Лунев

Стоимость установит организатор Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

X-Planet — Кулинарная Вселенная Татьяны Шкода
Готовьте дома все, что любите: ароматный хлеб, натуральные сыры, тушёнку и консервы, детские торты и настоящие грузинские блюда.
Все вкусно и натурально!

X-Cheese Сыр 3.0
Готовьте настоящие сыры дома и сэкономите в 3 раза.

Рулеты с форелью
Сыр «Узелки»
Сыр «Ламбер»
Сыр для жарки/гриля
«Мраморный»
«Гауда»
Сырная косичка
«Имеретинский»

Бонусы: Рикотта, Голландский, Плавленый

Сыровар - Людмила Ясинская

Стоимость установит организатор Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

X-Planet — Кулинарная Вселенная Татьяны Шкода
Готовьте дома все, что любите: ароматный хлеб, натуральные сыры, тушёнку и консервы, детские торты и настоящие грузинские блюда.
Все вкусно и натурально!

X-Dinner. Грузинские блюда
Настоящий вкус Грузии на вашей кухне!

Готовьте так же вкусно, как в лучших грузинских семьях — с душой и правильными рецептами, даже без поездки в Тбилиси

Харчо
Чихиртма
Оджахури
Чашушули
Чахохбили
Хорциани
Хачапури по-аджарски
Соус шкмерули (к цыпленку табака)

Бонус: Домашние чебуреки

Шеф-повар – Валерий Аветисов
Финалист «Битвы Шефов»
Управлял кухней гастромаркета в Пятигорске
Открывает новый проект в Ессентуках

Стоимость установит организатор
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...