Новые складчины | страница 2

​

Рулеты - это облегченный вариант торта, который быстро готовить, удобно нарезать и перевозить.

Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА

Медовый рулет


Красный бархат с клубникой

Шоколадный рулет с вишней

Фисташковый рулет с малиной


Меренговый рулет с ягодным миксом

Рулет тирамису

Меренговый рулет экзотический

Черничный рулет

Рулет лимонный

Рулет Сникерс

Меренговый фисташковый рулет

Рабочая тетрадь

Рабочая тетрадь

Почему выгодно делать рулеты:

• Готовить рулеты очень быстро от замеса до декора меньше полутора часов
• Минимум инвентаря, нужен только миксер и противень от вашей духовки
• В отличие от торта, не нужно уметь собирать и выравнивать, готовить рулет очень просто
• Небольшой вес 800-1000 г, на такой заказ проще решиться вашим новым клиентам
• Не нуждается в обязательном декоре
• Удобно брать на пикник, девичник, в гости
• Можно задекорировать под любую тематику праздника
• Самые простые ингредиенты из продуктового магазина, без дорогого шоколада
• Легко перевозить, не волнуясь как с этим справится заказчик
• К ним легко купить специальные коробки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Твой путь к идеальным ПП тортам

Кондитерский курс по приготовлению трендовых тортов в ПП варианте: без сахара и без глютена

Почему бенто?

БЕНТО ТОРТЫ - самая популярная позиция в ассортименте кондитеров. Этот тренд постепенно становится классикой и является идеальным решением подарка или дополнения к нему для ваших клиентов. Также бенто является ознакомительным продуктом, чтобы в дальнейшем клиент заказал большой торт.

• Быстро
  Приготовление традиционного торта может занять 1-2 дня, но с Бенто вы справитесь всего за 1-1,5 часа! Быстрые и простые начинки, а также возможность замораживания бисквитов значительно оптимизируют процесс.
  
  
• Просто
  Как опытный кондитер, так и новичок легко справятся с приготовлением Бенто. Эти торты получаются идеальными с первого раза! Стиль минимализма делает их визуально привлекательными и дорогими, а отсутствие сложного декора экономит ваше время и усилия.
  
  
• Выгодно
  Благодаря низкой себестоимости и быстроте приготовления, Бенто торты обеспечивают высокую маржинальность. Вы сможете быстро окупить стоимость курса и начать зарабатывать на своих кулинарных шедеврах!

Кому подойдет курс?

Кондитерам- новичкам, с 0

• Бенто-торты - идеальный вариант, чтобы начать путь в ПП кондитерство!
• Научитесь готовить самые востребованные торты на заказ
• Они просты и понятны в приготовлении, легко продаются и очень красиво смотрятся!

Опытным кондитерам

• Если вы уже имеете опыт в кондитерстве, этот курс поможет вам расширить ассортимент, добавив в него самые актуальные и вкусные начинки для Бенто-тортов.
• Увеличьте свои продажи и привлеките новых клиентов, включая тех, кто ищет десерты без сахара и глютена. Это отличная возможность для дополнительного дохода!

Кто хочет научиться печь для себя

• Если вы хотите порадовать своих близких вкусными и безопасными десертами, этот курс научит вас готовить Бенто-торты без сахара и глютена.
• Сделайте свои праздники особенными, радуя семью изысканными и полезными угощениями!

​

В этом курсе есть все, что вы хотели знать о бенто-тортах без сахара и без глютена

Тариф: ПП кондитер
7 бенто-тортов: (видео-уроки, pdf тех.карты)

1. Вишня в шоколаде
2. Сникерс
3. Манго-маракуйя
4. Рафаэлло «малина»
5. Банан-шоколад
6. ⁠Морковный с облепихой
7. Биг бенто «Клубничный мусс»

Спойлер: Уроки

Урок «Разбор ингредиентов и инвентаря. Где купить и какие»
Урок по приготовлению «БИГ бенто»
Урок по приготовлению крема для покрытия больших тортов
Урок «Работа с красителями, в том числе натуральными»
Урок «Декор бенто тортов»

1. Машинка
2. Надпись кремом
3. Минималистичный декор насадкой «сердце»
4. Декор насадкой «цветы»
5. Декор «Пейзаж»
6. Ламбет
7. Нестандартный дизайн торта в корейском стиле

Урок «Упаковка бенто тортов»
Урок «Расчет кбжу»
Файл: «Расчет себестоимости и назначение стоимости бенто»
Урок от маркетолога: «Базовая упаковка для блога кондитера»
Файл: «Идеи для ваших рилс»
Файл: «Продажи в переписке»

Вы научитесь:

1. Готовить классический бисквит без глютена и сахара.
2. Шоколадный бисквит;
3. Морковный бисквит;
4. Готовить миндальный кето бисквит;
5. Готовить сливочный крем
6. Шоколадный крем
7. Ягодный мусс
8. Облепиховое, вишневое, малиновое, маракуйевое, клубничное конфи
9. Кокосовый, манговый, шоколадный ганаш.
10. Варить карамель

Длительность: 2 месяца

Спойлер: Об авторе:

Я, Лейсан Гиниятова, вот уже 5 лет являюсь ПП кондитером. Если все это начиналось с неуверенных шагов: приготовления неидеальных десертов, блога с нуля, низкого чека и поиска первых клиентов, то сейчас это уже совсем другой уровень моего продукта, десятки любимых клиентов и учениц по всему миру, блог с лояльной аудиторией!

За все это время было очень много падений, ошибок, неудач и мне, действительно, есть чем с вами поделиться: свои знания и опыт я вкладываю в свои образовательные продукты.

Моя цель - развитие направления ПП десертов и быть причиной вашей реализации в этом деле.

«ПП десерты - это моя любовь. Все обучения и рецептуры я создаю с трепетом и с намерением, чтобы они приносили пользу как для тех, кто их готовит, так и для клиентов!»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Благодаря подробным видеоурокам, приготовление восхитительных блюд превратится в увлекательное приключение, с которым справится даже ребенок! Забудьте о сложных кулинарных техниках – я сделал процесс максимально простым и понятным.

Что входит в ваше праздничное меню?

• 11 сбалансированных и изысканных блюд: от закусок до десертов, чтобы ваш праздничный стол был совершенен!
• Пошаговые видеоуроки + PDF файл с рецептами: четкие инструкции, никаких сложностей – просто повторяйте и получайте удовольствие от процесса.
• Универсальность: меню идеально подойдет для любого праздника – от дня рождения до Нового года.
• Бонус: некоторые рецепты настолько хороши, что станут вашими фаворитами и разнообразят ваше повседневное меню.

В меню:

1. Мясо "Веллингтон"
2. Салат "Мандарин"
3. Горячее с языком
4. Горячее "Семга в апельсиновом сиропе"
5. Безалкогольный глинтвейн
6. Хлебная елочка
7. Профитроли со снежным крабом
8. Ракушка с тартаром
9. Салат "Змея"
10. Салат с хрустящими баклажанами и курицей
11. Имбирное печенье с маршмеллоу

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Заготовки бульонов - это одна из важных баз на кухне и основа для самых разнообразных супов, соусов и рагу.Вместо того чтобы каждый раз варить бульон 2–4 часа, у вас будет концентрированная база, из которой можно быстро приготовить обед.
Концентрированная база занимает меньше места морозике и ее удобно хранить.
Бульон, который вы научитесь готовить на мастер-классеБульон, который умеет готовить каждая хозяйка Разнообразие ингредиентов, правильная температура и технология приготовления.

В итоге бульон:
ароматный
концентрированный
насыщенный по вкусу
легко хранится в морозилке
превращается в основу для множества блюд
И самое главное — он работает как заготовка.
Мастер-класс пройдёт 14 марта 2026

Вы получите:
— Список необходимых ингредиентов и инвентаря
— Рецепты с с мастер-класса с пошаговыми фотографиям
— Запись мастер-класса, доступ 1 месяц

Источник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Гастрономическое путешествие по Франции в ожидании Рождества и Нового года...

1. Филе говядины под перечным соусом с гратеном макарони и зимними овощами
2. Телячья грудинка фаршированная
3. Луковый суп
4. Трюффада - картофель с сыром Канталь
5. Кассуле
6. Алиго
7. Фаршированная капуста
8. Парментье с уткой
9. Картофельный закрытый пирог отеля 5*
10. Мясо Бургиньон
11. Курица по-охотничьи
12. Весенний салат
13. Рыба на пару с медовой морковкой
14. Курица Поля Бокюза
15. Стейк и картошка фри
16. Чечевица и свинина
17. Яйцо и флан тыквенный
18. Яйцо по бургундски
19. Белая рыба и горошек
20. Тарт суфле
21. Сырное суфле
22. Тартифлет
23. Фуагра и белые грибы
24. ФРАНЦИЯ. Кулинарный вояж

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Супер-батончики для энергии, здоровья и сытости!
Без подсластителя, фиников, бананов, сиропа, глютена и прочего! При этом вкусные и сладкие)

Батончики из курса содержат большую концентрацию настоящих суперфудов, которые имеют просто волшебные свойства. И при этом эти полезные свойства суперфудов не забиты действием подсластителя, фиников и т.д.

Мои батончики в итоге не относятся ни к фруктовым, ни к протеиновым. Это батончики-суперфуды, в которых замешаны классные продукты в удобном формате.

К примеру, возьмем батончик с вишней. Тут всё:

• улучшение пищеварения
• жирные кислоты для красоты
• источник минералов
• угнетение патогенной флоры ЖКТ

И батончик с ванилью:

• всё вышесказанное +
• выработка гормонов радости, снижение тяги к сладкому
• антиоксиданты, магний

Что входит в состав курса:

1. Объемный файл Батончики (рецепты + конструктор)

• 16 готовых рецептов
• Схема выбора ингредиентов
• Схема составления самостоятельного рецепта

В большом конструкторе батончиков будут прописаны все сочетания и всевозможные ингредиенты, из которых могут состоять батончики.

2. Прямой эфир

• Мастер-класс «Батончики»
• + короткое видео сопровождение с приготовлением батончика

3. Руководство по ингредиентам
Чтобы не купить лишнего и выбрать ингредиенты только под ваш вкус и запрос.

Миксовать составы этих батончиков можно просто до бесконечности. Если писать все рецептуры возможных сочетаний, то штук 100 наберется.
Все 100 сочетаний конечно никому не нужны. Всё равно у каждого будет несколько видов в любимчиках, которые будет хотеться делать постоянно.
Каждый сможет найти именно свои состав, вкус, цвет, структуру. И всё это очень просто.

При этом вам не нужно покупать все ингредиенты разом.
Будет три категории. И из каждой вам нужно купить минимум по 1-2 ингредиента. Ну а максимум у каждого свой)

Самое главное – знать принцип, по которому всё смешивать:

• чтобы не развалилось,
• чтобы вкус сочетался,
• чтобы не намешать всё подряд и получить кашу непонятную.

Себестоимость батончиков из рецептур – от 27 до 67 рублей за штуку.
Сублимированные ягоды – это самый дорогой ингредиент из состава батончиков. И при этом они присутствуют почти в каждом рецепте, а себестоимость батончика всё равно может быть 25-40 рублей.
Конечно при желании можно сделать и дешевле, и дороже. Но вот чтобы прям дешевле я уже не советую, надо все таки сохранить, чтобы это было вкусно.

Вы даже не представляете:

• какой в батончиках зашит состав!
• как это удобно брать с собой, несмотря на любую погоду!
• как легко делать!
• как просто комбинировать состав под свои цели!
• какая маленькая себестоимость выходит, несмотря на лучшие суперфуды и продукты которые я подобрала!

В батончиках я объединила:

• Состав
• Функциональность
• Удобство
• Простоту
• Вкус
• Свойства

Лучше не придумаешь!

Батончики:

• На работу. В школу. В поездку. В поездку. На прогулку. В гости.
• Сытно. Питательно. Вкусно. Полезно. Удобно.

Практически в каждом батончике содержатся:

• Антиоксиданты
• Витамины
• Растительный белок
• Сложные углеводы
• Ни грамма подсластителя, а вкус как будто и подсластителя и ароматизатора туда набухали
• Очень насыщенный аромат и вкус.

Мои батончики – это по настоящему здоровый перекус!
В них есть всё что нужно, и нет сахара и сахзамов, глютена, лактозы, сладющих фиников и другой фруктозы в больших количествах.
Зато есть потрясающий вкус, полезный и удобный в хранении и транспортировке формат.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Одной из вредных привычек моего прошлого были вечные перекусы, всякой вредной фигней, потому что я не ела с утра
и ходила голодной до обеда, а то и до вечера.

Завтрак для меня всегда был чем-то сложным, открываешь глаза
и понятия не имеешь, что приготовить, поэтому я выбирала спать до последнего и пить кофе перед выходом.

Учитывая свой опыт, я поняла, чтобы избежать этой проблемы, нужно просто сохранить картинки БЫСТРЫХ завтраков в свой телефон и выбирать, что будешь есть, пока чистишь зубы.

Почему БЫСТРЫХ? Потому что именно ВРЕМЯ потраченное на готовку — останавливает нас от завтрака дома. Поэтому, когда
я делала свой сборник, собрала рецепты, которые готовятся максимум за 15-20 минут.

А теперь давайте договоримся, что с моим сборником вы не будете пропускать ЗАВТРАК. Это и для здоровья, и для фигуры,
и для настроения будет офигенно!

Спойлер: Для кого данный сборник:

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Проект по ферментации ореха кешью. Получаем из него вкусный творожок и делаем различные блюда из него.
СЫРНИКИ ничем не отличить от классических творожных!
А также смотрите какое количество всего вкусно можно из него сделать!

Сырники

• Классические
• С маком
• Шоколадные
• Миндальные

Соусы

• Клубничный джем
• Вишневый джем
• Соус облепиха-апельсин

Йогурт

• Йогурт на пектине
• Йогурт на агаре
• Йогурт без загустителя на миндальном молоке
• Йогурт без загустителя на покупном кедровом молоке

А так же

• Булочки из киноа
• Творожный сыр с зеленью
• Зеленые блинчики
• Спринг-роллы
• Творожные сырки со сгущёнкой
• Творожная масса с курагой
• Чизкейк
• Гранола
• Галета с персиками
• Апельсиновый кекс с маком

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Без содержания классического творога.
Вы будете приятно удивлены вкусу и текстуре, достигнутых с помощью очень полезного состава.

Рецепты:
Ванильные сырки
Шоколадные сырки
Ягодные/фруктовые сырки
Шоколадная глазурь

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Под кодовым названием «ТОРТ для улучшения обмена веществ»

Основу торта составляет кокосовая продукция:
кокосовая стружка, кокосовая мука, кокосовый урбеч
и ЯГОДЫ

Можно сказать рафаэло в виде торта с ягодной ноткой, которая отлично разбавляет кокосовый вкус и хорошо сочетается с ним.

• Регулярное употребление в пищу кокосовой продукции позволяет укрепить иммунитет, она богата полезными жирами и витаминами А, В, Е, С, цинком, железом, кальцием.
• Благодаря высокому содержанию клетчатки, мякоть кокоса улучшает перистальтику кишечника, активизирует обмен веществ, улучшает работу ЖКТ, выводит из организма шлаки.
• Масло кокоса обволакивает стенки желудка и снимает воспаление слизистых ЖКТ. Кокос полезен людям с гастритом.

Рецепт торта продуман максимально сбалансированно.

То, что нужно для ежедневного десерта на вашем столе
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Кремы из миндальной рикотты без дополнительных жиров в качестве стабилизаторов (без какао масла, без масла ши и др.). Но при этом крема стабильные и подходят как для прослойки торта, так и для выравнивания.
‌
‌А также потрясающие ВЗБИТЫЕ КРЕМА для тирамису!

Тирамису

• Классика
• Ягодный
• Фисташковый

Звезды курса - взбитые крема

• Ванильный
• Шоколадный
• Фисташковый
• Карамельный

Торты

• Голубика
• Красный бархат
• Крем-брюле
• А-ля Медовик

Торты-пироги

• Шоколадный пирог с взбитым карамельным кремом
• Карамельный бисквит с ванильным кремом
• Фисташковый бисквит с взбитым ванильным кремом
• Торты в креманке (Фрезье)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мои гиды для тебя, если:

• Каждый день стоишь у холодильника, втыкая «что будем готовить?»
• Муж не хвалит еду, а ребенок ест только макароны с сосисками и пельмени
• Торчишь на кухне нон-стоп, а потом час ее драишь
• Надоело выкидывать тысячи рублей и часов в мусорку после рецептов из интернета

Хочешь знать базу и нюансы, чтобы готовить без рецептов
Комбо «Кухня»

• Все 4 гида о кухне — «Ножи и доски», «Кастрюли», «Сковороды», «Кухонный инвентарь» — со скидкой
• Чтобы блюда получались очень вкусными, а готовить было приятно

Ножи и разделочные доски

• Какие ножи и доски купить, чтобы резать быстро и не уставать
• Ножи, которыми пользуются шеф-повара, а стоят они дешевле разрекламированных

Кастрюли

• Кастрюли, в которых вкуснее каша и суп
• Сколько и какого объема нужно кастрюль дома
• Чтобы постоянно не мыть, но и не захламляться — экономим деньги

Сковороды

• Как выбрать антипригарную сковороду на 5 лет
• Где купить недорогие профессиональные сковороды, как у шеф-повара
• Экономим деньги

Кухонный инвентарь

• Всё — от венчика и сита до мясорубки, кроме сковород, кастрюль, досок и ножей
• 30+ инструментов для вау-блюд
• Только самое удобное и долговечное

Меня зовут Мария Коваленко

• 3 000+ учеников
• Автор популярного Telegram-канала «Маша и еда» с 40k подписчиков
• Профессиональный повар в московском ресторане
• Училась у 20-ти лучших шефов России
• Финалист «Битвы шефов»
• Пишу книгу с «Эксмо»
• Провожу частные ужины и мастер-классы
• Автор меню для туристической компании

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Закрытый канал по подписке. Доступ на 12 мес

В подборке закрытого канала Вы найдете рекомендации для кухни, удобной готовки и рецепты исключительно из функциональных и безопасных продуктов:

• Наведение порядка в холодильнике и кухонных шкафчиках
• Планирование закупок
• Какие продукты можно замораживать, а какие не рекомендуется
• Заморозка продуктов без потери вкуса и качества
• Хранение заготовок
• Заготовки для всей семьи:
  • эксклюзивные заготовки-конструкторы (еда за 5 минут как в элитном ресторане)
  • классические заготовки: отдельные продукты и готовые блюда
• Домашние молочные продукты:
  • йогурт
  • кисломолочные продукты
  • масло гхи
• Ферментация
• Рекомендации готовки, чтобы еда не пригорала
• ‌‌ ‌Рецепты из мяса, дичи, птицы, субпродуктов, рыбы, овощей, творога, бобовых и круп:
  • ‌ логика вкусовых сочетаний, что добавить если пресно/жирно/остро
  • какие специи выбрать и как применять
  • как приготовить разные блюда на основе одного продукта
  • техники приготовления

‌Бонус при покупке сейчас: при запуске приложения для всех владельцев подборки бесплатно будет доступен платный онлайн «Календарь кулинарных достижений и меню на неделю».
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Четыре самых популярных хлеба Армении.
Никого не оставят равнодушными!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новая книга известного автора, тиражи печатных изданий которого превышают 50 тысяч экземпляров! И теперь о Москве! О таком, казалось бы, знакомом всем – и живущим, и приезжающим в него, – городе. А нет! Юлия покажет Вам свою Москву, с извилистыми улочками, то поднимающимися в горку, но ниспадающими к Москва-реке. С теремами и садами, храмами и подворьями, ресторанами и высотками. И множеством историй и легенд, которыми полна Москва. И невероятным количеством рецептов блюд, исконно московских и привезенных из Европы и Азии. Ваш ждут удивление, свежий взгляд и разыгравшийся аппетит! Позвольте себе увидеть Москву по-новому.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...